Преди да започнем, може да искате да изтриете малкото от дрола, разливащо се от ъгъла на устата си. Не се притеснявайте - ако следвате указанията по-долу, ще можете да създадете този упадъчен десерт и да го натопите в реалния живот.



Мача сирене с шоколадов ганаш (веган)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец

сервирания

8-10

Съставки

Кора:

  • 1 чаша бадеми или орехи (бонус: накиснете ядките си за една нощ за 6-8 часа, това премахва таниновата киселина, ензимен инхибитор)
  • 1 чаша фурми, без костилка
  • тире морска сол
  • тире на ванилов прах (по избор)




тамаринд чатни за самоса

Пълнеж:

  • 1 1/2 чаша кашу
  • 1/4 чаша кокосово масло, разтопено
  • 3/4 чаша пълномаслено кокосово мляко
  • 1/2 чаша кленов сироп
  • 2 супени лъжици матча зелен чай на прах
  • 3/4 супени лъжици лимонов сок
  • 1/2 чаена лъжичка ванилов прах или 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия

Ganache:

  • 3/4 чаша кленов сироп
  • 3/4 чаша суров какао на прах
  • 1/4 чаша разтопено какаово масло
  • 1/4 чаша кокосово масло
  • 1/8 чаена лъжичка морска сол
веган зеленчуков блат

подготовка

Кора:

  1. В хранителен комбайн смилайте бадемите или орехите, докато приличат на прах.
  2. Добавете в копчените фурми, морската сол и ванилията на прах и обработвайте, докато се образува лепкава, ронлива коричка.
  3. Намажете кашкавал с чийзкейк с вливане на кокосово масло.
  4. След това натиснете кора на дъното на тигана. Уверете се, че долният слой е равномерен и няма дупки.
  5. Капнете калай във фризера, докато приготвяте коричката.

Пълнеж:

  1. В бърз блендер обработвайте всички съставки до гладка и кремообразна.
  2. На следващо място, изсипете пълнежа в калай с чийзкейк. Използвайте шпатула, за да извадите цялата доброта.
  3. След това разклатете тенекия напред и назад, така че да се разпределя равномерно.
  4. Оставете чийзкейка да се настрои за 4-6 часа във фризера.
  5. Когато е замразено твърдо, извадете чийзкейка от калай и поставете върху тиган.
  6. (Незадължително :) Изсипете суровия си ганаш (рецептата по-долу) равномерно отгоре, като го оставите да капе от двете страни.
  7. (Незадължително :) Можете да гарнирате чийзкейка с каквото пожелаете, като пекани, суров шоколад или какао.
  8. Оставете ганаша да се настрои (30-45 минути). Когато сте готови да сервирате десерта, оставете го да се размрази за 15 минути.
  9. Накрая нарежете тортата на 8-10 парчета и сервирайте веднага. Наслади се!

Ganache:

  1. Оставете всички съставки да се разтопят в двоен бройлер (но не се вари).
  2. Разбийте заедно до гладкост.
  3. Когато чийзкейкът е настроен, изсипете ганаша отгоре; оставете да се втвърди в хладилника или фризера.