Тази рецепта е невероятно лека и пухкава и не е твърде сладка! Всъщност единственият подсладител е от добавения отгоре клен!



Манчо Бери палачинки (веган, без глутен)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец

Време за готвене

10

Съставки

За мократа смес

  • 1 супена лъжица ленени семена, смлени
  • 2 1/2 супени лъжици топла вода
  • 2/3 чаша бадемово мляко, неподсладено
  • 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
  • 1 чаена лъжичка ябълков оцет
  • 1 супена лъжица зехтин




За сухата смес

  • 1 чаша брашно без глутен
  • 1 чаена лъжичка бакпулвер
  • 1/4 чаена лъжичка сода за хляб
  • 1/4 чаена лъжичка сол
  • 1 чаена лъжичка матча на прах
веган кокосов крем

За гарнитурата с палачинки

  • Горски плодове
  • кленов сироп
  • Веган масло

подготовка

  1. За мократа смес в купа смесете смления лен и топлата вода и оставете да преседи 10 минути.
  2. Добавете бадемовото мляко, екстракт от ванилия, ябълков оцет и зехтин и разбъркайте добре. Оставете настрана до готовност за добавяне към сухата смес.
  3. За сухата смес добавете брашното, бакпулвера, содата и содата и разбийте, докато се смесят добре. Добавете мократа смес и разбъркайте, докато голяма част от бучките изчезнат. Внимавайте да не прекалявате!
  4. За да сготвите палачинките, загрейте тиган на среден огън и добавете малко количество масло в тигана. Разточете част от тестото за палачинки в тигана. Поръсете малко от пресни плодове около горната част на палачинката.
  5. Гответе, докато палачинката бълбука по краищата и след това обърнете (след около 4 минути).
  6. Гответе от другата страна около 4-5 минути или докато готвите докрай.
  7. За сервиране, гарнирайте с повече плодове, кленов сироп и веган масло!