Тази рецепта е за златисто, изпечено на фурна тофу, мариновано в лепкав кленово-джинджифилов сос с ароматни карамфил и черен пипер. Това е просто, но все пак с пълен аромат. Сервирайте това ястие заедно с печени зеленчуци или каша от картофи и зеле.



Кленово остъклен тофу (веган)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец

Съставки

  • 14-унция блок твърд тофу, натиснат
  • 1 чаена лъжичка зехтин
  • 1/2 бял лук, нарязан на ситно
  • 1 дафинов лист, поставен в 1 супена лъжица гореща вода, за да се влеят за няколко минути
  • 1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
  • 1/2 чаена лъжичка смлян джинджифил
  • 2 чаени лъжички цели скилидки
  • 2 супени лъжици кленов сироп
  • 1 чаена лъжичка нерафинирана мускавадова захар




подготовка

  1. Загрейте до 475 ° F.
  2. За да натиснете тофу, увийте блока в кухненска ролка, поставете между две чинии и поставете голямо тегло отгоре за поне половин час, след което изцедете.
  3. Нарежете пресования тофу на дебели парчета. Изсипете зехтина в непромокаема фурна или тава за печене и поставете тофу отгоре, разпределяйки маслото, за да покрие повърхността под тофу.
  4. В купа смесете лука, запарката в залива, черния пипер и смляния джинджифил. С лъжица лука смесете равномерно между филийките тофу и изсипете останалата течност отгоре. Най-отгоре с карамфил, като ги притискате в сместа от лук на интервали. Поставете във фурната и печете за 15 минути.
  5. Междувременно смесете кленов сироп и захар заедно, за да образувате гладка паста за кленовата глазура. След изминаването на 15 минути извадете тофу от фурната и намажете с кленова глазура отгоре и ръбовете на тофу. Върнете във фурната за още 15 минути или докато краищата на тофуто не станат хрупкави и златисти.
  6. Извадете карамфила и сервирайте.