Макароновият пай е шотландски деликатес, който се състои от хрупкава, ронлива тестена кора, пълна с макарони и сирене. Тази версия без млечни продукти го пресъздава перфектно - от коричката до гъши, сирен мак и пълнеж от сирене. Има нещо извънземно в начина, по който се събират тези неща, толкова много, че вероятно ще останете без думи, когато направите първата си хапка. Можете да направите един голям пай за тази рецепта или няколко малки, ако търсите да си направите сменящо се предястие.



Питки с мака и сирене (веган)

  • Обезмаслен
  • Високо въглехидрати
  • строг вегетарианец

сервирания

7

Съставки

За пълненето:

  • 4 1/4 чаши съм мляко
  • 1 голям жълт лук, обелен и наполовина
  • 3 скилидки чесън, обелени
  • 2 дафинови листа
  • 10,5 унции сушени макарони
  • 7 супени лъжици веган масло
  • 2/3 чаша универсално брашно
  • 3 чаени лъжички силна горчица
  • 5 супени лъжици хранителна мая (или повече на вкус)
  • 1 1/4 чаша топено веган сирене, настъргано
  • Сол и бял пипер, на вкус




рецепти за пресни плодови и зеленчукови сокове

За кора:

  • 3 чаши брашно, плюс още за запрашаване
  • 1 чаша, плюс 2 супени лъжици веган масло
  • 1 чаша вода, плюс повече според нуждите
  • Шипка сол

подготовка

  1. Подгответе седем малки тигани с пружинна форма или един голям тиган с пружинни форми.
  2. Поставете половината лук, чесъна и дафиновите листа в тенджера заедно със соевото мляко. Оставете това настрана, докато правите макароните.
  3. Гответе макароните до омекване, както обикновено.
  4. Поставете тигана с млякото, лука, чесъна и дафиновите листа на средно силен огън. Доведете до кипене, оставете да къкри за минута-две, след което изключете котлона и вземете или пресявайте лука, чесъна и дафиновите листа.
  5. В отделен тиган разтопете маслото на средно силен огън. Добавете в брашното, като бъркате, както правите, докато се образува паста (руша). След това, налейте горещото мляко, малко по едно време, като разбърквате постоянно. Доведете цялата смес до кипене, след което намалете котлона. Разбъркайте хранителната мая, сиренето и горчицата и оставете да къкри няколко минути, докато се сгъсти. Овкусете на вкус и добавете още сирене или нооч, колкото искате.
  6. Добавете макароните към соса от сирене и комбинирайте добре. Оставете това настрана, докато правите сладкиша.
  7. Загрейте фурната до 390 ° F.
  8. Смесете солта с брашното в голяма купа за смесване. Поставете маслото и водата в тенджера и загрейте, докато маслото се разтопи и почти до кипене.
  9. Направете кладенче в брашното и изсипете сместа с масло и вода, като бъркате в брашното, както правите. Когато се комбинират най-вече, оформете тестото с ръце, като го събирате на топка; добавете малко допълнително гореща вода, ако тестото е твърде сухо, за да работи, или повече брашно, ако е прекалено влажно. Омесете до гладкост, след това оставете настрана до почти хладно на пипане.
  10. Разточете тестото върху набрашнена повърхност в равномерен кръг, достатъчно голям, за да подравните напълно дъното и страните на тиганите (или тигана). Уверете се, че няма дупки. Отрежете излишъка от върха, след което напълнете с макароните.
  11. Печете във фурната до златисто-кафяво отгоре.
  12. Сервирайте горещо или студено.

Хранителна информация

Общо калории: 6419 # Общо въглехидрати: 697 g # Общо мазнини: 331 g # Общ протеин: 150 g # Общ натрий: 4371 g # Обща захар: 17 g (на порция) Калории: 917 # Въглехидрати: 100 g # Мазнини: 47 g # Протеин: 21 g # Натрий: 624 g # Захар: 2 g Забележка: Показаната информация се основава на наличните съставки и препарата. Не трябва да се счита за заместител на съветите на професионален диетолог.