Лингвин с гъби, печена тиква и авокадо песто. Много удовлетворяващо ястие с тестени изделия, леко и изпълнено с вкус. Зеленчуците и пестото могат да се приготвят предварително, което прави това лесно ястие за вечеря. Пестото ще се съхранява около седмица в херметически контейнер.



Лингвин с гъби и авокадо песто

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец

Време за готвене

20

Съставки

  • Лингуини
  • 1/4 от цяла тиква (нарязана на кубчета и печена)
  • 12 единични чаши гъби
  • шепа борови ядки за гарниране (печени)
  • 3 супени лъжици борови ядки
  • голям куп босилек (около 2 чаши)
  • 3 супени лъжици лимонов сок
  • 2 скилидки печен чесън
  • 1/4 чаша вода
  • 1 авокадо




подготовка

  1. Извадете кожата и нарежете тиквата си на малки квадратчета - печете в зехтин, сол и черен пипер на 360 ° F за около 20 минути до златисто. Гответе гъбите в тиган с малко зехтин и немаслено намазване на слаб огън до омекване. Смесете тиквата в сместа с гъби.
  2. Направете пестото си, като комбинирате босилек, борови ядки, лимон и чесън в хранителен комбайн и смесете. Добавете последно авокадото и водата и обработете до гладко и кремообразно.
  3. Гответе езика си според инструкциите на пакета - в подсолена вряща вода - обикновено е достатъчно около 10 минути.
  4. Хвърлете готвената лингвина в пестото - добавете сместа от тиква и гъби и отгоре с препечени борови ядки.