Ако търсите безпроблемно ястие, което не разочарова, тогава трябва да направите този зеленчуков хляб. Това, което прави това месо ястие толкова прекрасно, е не само неговата сърдечност, но и неговата универсалност. Можете да го опаковате с каквито зеленчуци искате и все пак да постигнете нещо вкусно. Той е гарниран с пикантен домашен сос за барбекю за допълнителен вкус.



Зеленчуков хляб от леща (веган, без глутен)

  • Обезмаслен
  • Рецепти без глутен
  • строг вегетарианец

Калории

414

сервирания

8

Съставки

За хляб на леща:

  • 2 чаши варена зелена леща, охладени и разделени на 1 1/2 чаши и 1/2 чаша
  • 2 ленени яйца (1 супена лъжица смляно ленено семе плюс 3 супени лъжици вода на 'яйце')
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 1 лук, нарязан на кубчета
  • 1 скилидка чесън, кайма
  • 1 чаша овален безглутенов овес, разделен наполовина
  • 1/2 чаша бадемово брашно
  • 2 супени лъжици веган Уорчестършир
  • 2 супени лъжици тамари
  • 1 супена лъжица течен дим
  • 3/4 чаша пикантен веган сос за барбекю (рецепта по-долу)
  • 1 лук, нарязан на кубчета
  • 2 стръка целина, нарязани
  • 2 моркови, нарязани на кубчета
  • 2 скилидки чесън, кайма
  • 2 чаши панирани галета или безглутенови трохи
  • 1/2 чаша соево или бадемово мляко
  • 3 супени лъжици веган сос Уорчестър
  • 2 супени лъжици съм сос или тамари
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 2 супени лъжици доматено пюре
  • 1 чаена лъжичка течен дим
  • 1/4 чаена лъжичка черен пипер
  • 2 стръка магданоз, нарязан, плюс още за гарнитура




За пикантния сос за барбекю:

  • 1 чаена лъжичка зехтин екстра върджин
  • 1 средно голям сладък лук, нарязан на ситно
  • 3-4 скилидки чесън, кайма
  • 1/2 чаена лъжичка кошерна сол
  • 1/2 чаена лъжичка люспи от червен пипер (по-малко, ако не ви харесва пикантно)
  • Домашна паста 16 унции
  • 1/2 чаша ябълков оцет
  • 1/2 чаша кафява захар
  • 1/3 чаша Сирача
  • 3 чаена лъжичка течен дим
  • 3 супени лъжици веган Уорчестър
  • 1 супена лъжица соев сос
  • 1 чаша вода
рецепта за японски тиган с юфка

подготовка

За да направите хляб от леща:

  1. Загрейте фурната до 375ºF. Направете лененото яйце, като комбинирате смляното ленено семе с водата и го оставите да седи за няколко минути, докато не се зацапи.
  2. Загрейте зехтина в голяма тенджера на среден огън, добавете нарязания на кубчета лук и кайма и сотирайте 5-8 минути, докато лукът омекне. Добавете нарязаните на кубчета морков и целина и гответе още 5 минути, докато омекнат. Добавете всички подправки до сос за барбекю. Добавете в 1/2 чаша соса BBQ, разбъркайте, за да се комбинира и изключете котлона, добавете сол и черен пипер, на вкус, ако е необходимо.
  3. Обработете 1 1/2 чаши варена леща и 1/2 чаша овес в хранителния комбайн до гладкост. Сплакайте сместа в голяма купа, добавете в нея лещата и овеса, плюс лененото яйце, бадемовото брашно и зеленчуците. Добавете всички останали съставки след зеленчуците. Разбъркайте наистина добре, за да комбинирате. С ръце комбинирайте сместа.
  4. След като се комбинира, добавете сместа в тава, покрита с пергаментова хартия с размери 9x5-инчов хляб, оставяйки някои покриващи краищата за лесно отстраняване.
  5. Натиснете сместа в тигана и намажете с четка върху 1/4 чаша или повече от соса BBQ отгоре.
  6. Печете непокрито за 35-40 минути при 375ºF. Охладете в тигана за около 5, издърпайте хляба, като вземете страните на пергаментовата хартия и повдигнете нагоре и го оставете да се охлади за още 5 до 10 минути върху стелаж за готвене. Нарежете и поднесете.

За да направите сос за барбекю:

  1. В голяма тенджера задушете лука в олио на среден огън за около 5-7 минути. Добавете чесъна и соте още минута.
  2. Добавете останалите съставки в тигана, разбийте, за да се комбинират, и варете около 30 минути, непокрити, на слаб огън. Разбърквайте от време на време и се уверете, че не гори.
  3. За повече тънкост добавете допълнително ябълков оцет. За повече сладост добавете още кафява захар. Свалете от котлона и оставете да се охлади.

Хранителна информация

Общо калории: 3308 # Общо въглехидрати: 520 g # Общо мазнини: 89 g # Общ протеин: 112 g # Общо натрий: 10916 mg # Обща захар: 265 g На порция: Калории: 414 # Въглехидрати: 65 g # Мазнини: 11 g # Протеин: 14 g # Натрий: 1365 mg # Захар: 33 g Забележка: Показаната информация се основава на наличните съставки и препарата. Не трябва да се счита за заместител на съветите на професионален диетолог.