Традиционно рагуто е сос, приготвен с месо и сервиран над тестени изделия, известни иначе като болонезе. Добре, идва моят непокорен момент ... НЯМА да добавя месо към моя сос от рагу! Това е между вас и мен; Не искам Sociedad de l'Accademia Italiana della Cucina да чуе за това. Няма да се каже какво биха могли да направят! Опитайте това фантастично рагу от леща!

Рагу от леща с гъби (веган)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец

Калории

321

сервирания

6

Съставки

  • 2 супени лъжици зехтин
  • 1 чаша нарязан лук, нарязан на ситно
  • 1/3 чаша черен пипер (червен, зелен или жълт), нарязан на кубчета
  • 2 скилидки чесън
  • 2 чаени лъжички сол
  • 3 чаши нарязани или нарязани гъби
  • 3 чаши варена леща (добре изцедена)
  • 1 чаена лъжичка сушен босилек
  • 1 чаена лъжичка сушен риган
  • 2 чаши доматен сос
  • Прясно смлян черен пипер на вкус


веган сос за пица
За кашу:
  • 1 чаша кашу безсолени и непечени (сурови)
  • 3 супени лъжици хранителна мая (по желание)
  • Коприва на един голям лимон
  • 1 чаена лъжичка морска сол

подготовка

  1. В голям съд с капак, за предпочитане дебело дъно, сложете зехтина и лука на среден огън.
  2. Когато лукът е мек, около 5-7мин, добавете чесън и черен пипер с щипка сол. Бъркайте от време на време, докато пиперът омекне.
  3. Сложете гъбите, лещата, ригана, босилека и доматения сос.
  4. Покрийте и оставете да се готви около 20 минути. при слаб огън. Не се вари.
  5. Добавете сол и черен пипер и гответе киноа или тестени изделия за сервиране според указанията на пакета.
  6. Препечете кашу до леко кафяво. Смелете ги, когато изстинат.
  7. Смесете каша на прах с останалите съставки.
  8. Разбъркайте с други съставки и сервирайте върху киноа или паста.

бележки

Този сос е вкусен над киноа или макаронени изделия, още по-добре е ако получите паста от киноа. За да сготвите лещата (за 3 чаши варена леща добавете 1 1/2 чаши леща) просто ги поставете в голям съд, покрит с вода. Оставете ги известно време докато омекнат.

Хранителна информация

На порция: Калории: 321 # Въглехидрати: 39 g # Мазнини: 13 g # Протеин: 16 g # Натрий: 1724 mg # Захар: 8 g Забележка: Показаната информация се основава на наличните съставки и препарата. Не трябва да се счита за заместител на съветите на професионален диетолог.