Нахутът е супер универсален. Тези лимонови фалафели са още едно невероятно ястие, което можете да приготвите от нахут, които придават своята хранителност и маслена текстура на това предястие. Можете да имате този лимонов фалафел с опушени тахини като самостоятелно ястие, да ги натъпчете в пита с домати и маруля или да ги използвате като протеинов гарнитура върху любимата ви салата в гръцки стил.



Лимон Фалафел с опушен тахини (веган)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец

сервирания

12 фалафела

Време за готвене

20

Съставки

За Фалафел:

  • 1 1/2 чаши нахут, варени
  • 4 листа от зеле
  • 1/4 чаша пресен магданоз
  • 1/4 чаша пресен цилантро
  • 1 лимон, сочен
  • Зеле от 1 лимон
  • 3 скилидки чесън
  • 4 супени лъжици брашно от лимец
  • 2 супени лъжици зехтин екстра върджин
  • 1/4 чаена лъжичка кимион
  • 1/8 чаена лъжичка червен пипер
  • 1/8 чаена лъжичка морска сол
  • 1/4 чаена лъжичка черен пипер


За опушените тахини:

  • 1/3 чаша тахини
  • 1/4 чаша вода
  • 1/8 чаена лъжичка кайен
  • 1/4 чаена лъжичка червен пипер
  • 1 лимон, сочен
  • 1 скилидка чесън
  • Щипка морска сол
  • Щипка черен пипер

подготовка

За да направите фалафела:

  1. Загрейте фурната до 350 ° F.
  2. В хранителен комбинирайте комбинирайте нахут, къдраво зеле, магданоз, килантро, лимонов сок, лимонова кора, чесън, брашно, олио и подправки и пулсирайте, докато се образува текстурирана смес. Внимавайте с прекомерната обработка, сместа все още трябва да има малки бучки нахут.
  3. Оформете приблизително 12 топки от фалафелова смес. Използвайте длани, за да сплескате банички.
  4. Линийка за печене с пергаментова хартия и равномерно разпределете баничките с фалафел.
  5. Печете за 20 минути, като прелиствате наполовина.

За да направите опушените тахини:

  1. Комбинирайте всички съставки в бърза смес и смесете до гладкост.
  2. Намажете опушените тахини върху фалафел и сервирайте.