Макаронени изделия с лимонов босилек. Без вегани и без глутен. Този сос е толкова лесен за приготвяне, плюс кремообразната текстура идва от кашу, напоена в сравнение с тежка сметана. Сосът има прекрасен аромат на основата на сирене, благодарение на хранителните дрожди, изтънчеността от свежия лимонов сок с остър аромат от Дижон. Този сос може да се приготви преди време, за да спестите време и току-що отгоре да се приготви върху прясно сварената ви паста.



Сос с макаронени изделия с лимонов босилек (веган, без глутен)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец

Съставки

  • 1 1/2 чаши сурови кашу, накиснати 12 - 24 часа
  • 1 1/4 чаши филтрирана, прясна вода
  • 1 чаша, пакетирани, пресни листа от босилек
  • 1 супена лъжица пресен лимонов сок
  • 3 скилидки чесън, обелени
  • 1 супена лъжица Хранителна мая
  • 1 супена лъжица Дижонска горчица
  • 1/2 чаена лъжичка розова хималайска сол
  • Прясно смлян черен пипер




подготовка

  1. В голяма купа добавете кашуто и достатъчно вода, за да покрие хубаво.
  2. Накиснете ядките поне 6 часа, но аз обикновено кисна през нощта.
  3. Изцедете и изплакнете напълно след накисване.
  4. Поставете ядките и останалите съставки в блендер с висока мощност.
  5. Смесете до пълното включване.
  6. Вкус и коригиране на подправки.
  7. Добавете още вода, ако предпочитате соса си по-слаб.
  8. Добавете още лимонов сок за допълнителна тръпчивост.
  9. Уверете се, че имате достатъчно сол и черен пипер.
  10. Отгоре намажете веднъж сварените си макаронени изделия и гарнирайте с допълнителни листа босилек, ако желаете.