Веганизирана и безглутенова версия на китайска класика за сваляне, това „пилешко месо“ използва Kung Pao, използвайки соеви къдрици, за да придаде на ястието дъвка, удовлетворяваща хапка.



Кунг Пао „Пилешко“ (веган)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец

Съставки

  • 1/2 пакет соеви къдрици
  • 3 чаши „без пилешко месо“ или зеленчуков бульон
  • 1/4 чаша оризов оцет
  • 1/4 чаша течни амино или тамари
  • 1 супена лъжица сусамово масло
  • 1 1/2 чаша вода
  • 2 супени лъжици брашно без глутен
  • 1 среден лук, нарязан на кубчета
  • 1 голям пипер, нарязан на кубчета
  • 1 средни тиквички, нарязани нарязани
  • 2 чаши гъби, нарязани на кубчета
  • 1 голяма скилидка чесън
  • Джинджифил от 1 инч
  • 1 супена лъжица люспи от червено чили
  • 1/4 чаша фъстъчено масло
  • Натрошени фъстъци
  • 3 зелени лука, нарязани на ситно


подготовка

  1. Накиснете соевите къдрици в топлия бульон за поне десет минути. Когато приключите, изцедете течността и хвърлете в брашното.
  2. Печете във фурна на 400 ° F върху хартия за печене с пергаментова хартия за около 25 минути, като се хвърля на половината.
  3. За да направите соса, комбинирайте оцета, течните амино, захарта, сусамовото масло, водата и брашното в купа и оставете настрана.
  4. Междувременно гответе лука за около пет минути с плиска вода. Добавете чесъна, джинджифила и лютите люспи, след което след две минути добавете всички зеленчуци. След като са почти напълно сварени, добавете соса и фъстъченото масло и разбъркайте до сгъстяване.
  5. Хвърлете соевите къдрици с вегетата, когато сте готови за сервиране. Отгоре се нарязват с нарязани фъстъци и зелен лук.