Кейл, кокосови орехи, бадеми и килантро се хвърлят в тази мощно почистваща салата. Това ястие е леко и цитрусово, но все пак много запълващо, като напоеният с портокал винегрет добавя фина сладост. Насладете се веднага или оставете ароматите да се сплетат заедно в хладилника, преди да копаете.



Салата от кокосови орехи Кале с винегрет с портокал (веган)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец

Съставки

За салатата:

  • 6-7 листа листа, обезкостени и накъсани на парчета
  • 1 чаша едамам
  • 1 чаша неподсладен кокос, настърган
  • 1/2 чаша счукани бадеми, накиснати във вода за 4 часа
  • 1/2 чаша пресен цилантро, нарязан на ситно


За Винагрета с портокал:

  • 1 портокал, сочен
  • 1/2 лимон, сочен
  • 2 супени лъжици суров ябълков оцет
  • 1/4 чаша филтрирана вода
  • 1/4 чаша пресен цилантро, нарязан на ситно
  • 1 супена лъжица чист кленов сироп
  • 1/4 чаена лъжичка розова морска сол и черен пипер, на вкус

подготовка

  1. Започнете с накисване на бадемите.
  2. Комбинирайте всички съставки за салата в голяма купа и разбъркайте, докато се комбинират добре.
  3. В малка купа за смесване смесете всички съставки за дресинга. Изсипете върху салата и хвърлете, докато се комбинират.