Тъй като правех 4 големи сандвича, използвах 2 консерви от джакфрут. Ако правите по-малки сандвичи, един може да бъде достатъчен. Изплакнете добре джакфрута, защото той е седял в саламура и в противен случай ще бъде твърде солен. Някои хора изхвърлят ядрата, когато приготвят джакфрута, но това изхвърля повече от половината от съдържанието на консервата. Нарязах ги на ситно и те са идеално годни за консумация. Прочетох много рецепти за съвети как да приготвяте и готвите джакфрут. Покрих джакфрута с триене на подправки и го препечих в тиган за няколко минути, преди да добавя малко олио, за да ги приготвя. След това добавих малко карамелизиран лук и направих сос, за да къкри джакфрута. Това го направи меко и нежен и лесно се раздробява. Исках моят джакфрут да е дъвчащ и месен, но затова го сложих върху лист за печене и го печих за 15 минути. Тогава го натрупах високо на герои, гарнирах го с веган чедър и печих героите, достатъчно дълго, за да разтопя сиренето. Удивително е колко месен е този тропически плод. Освен лек сладък вкус, почти като ананас, джакфрутът е почти празно платно, така че можете да използвате всякакви подправки и ароматични панели, които най-много харесвате - индийски, мексикански, китайски, каквото и да е.



Сандвич със сирене с джакфрут Фили (веган)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец

Калории

448

сервирания

4

Съставки

  • 2 с.л. екстра върджин зехтин, разделен
  • 1 голям лук, нарязан на ситно
  • 2-20 унция консерви от джакфрут в саламура, отцедени и изплакнати
  • ½ ч.л. чесън на прах плюс допълнително за поръсване
  • ½ ч.л. лук на прах
  • ½ ч.л. червен пипер
  • ½ ч.л. семе от целина
  • ½ ч.л. кошерна сол
  • ¼ ч.л. черен пипер
  • Щипка лют червен пипер
  • 1 с.л. брашно от нахут
  • ¼ чаша зеленчуков бульон с ниско съдържание на натрий
  • 2 с.л. без глутен, веган сос Уорчестършир
  • 1 с.л. балсамов оцет
  • 4 ролки без глутен
  • ¼ чаша веган може
  • 1 чаша веган сирене чедър




подготовка

  1. Загрейте фурната до 400 градуса. В тиган, който има капак, загрейте 1 Tbs. масло на среден огън. Добавете нарязания лук и гответе 3 минути, докато започнат да омекват. Намалете котлона на средно ниска и оставете лука да се готви, като бъркате често, докато не покафенеят и карамелизират. Това трябва да отнеме около 20 минути. Прехвърлете в чиния и оставете настрана.
  2. Докато лукът се готви, пригответе джакфрута. След като ги изплакнете във вода, за да се отървете от солената саламура, подсушете парчетата джакфрут в чиста кърпа. С нож за разрязване изрежете триъгълното ядро ​​от всяко парче джакфрут. Нарежете сърцевините на малки парченца. Поставете джакфрута в купа. Добавете чесън на прах, лук на прах, червен пипер, семе от целина, сол, черен пипер и лют червен пипер в купата. Разбъркайте добре, така че джакфрутът да бъде напълно покрит с подправките. Поставете джакфрута в сухата тиган и ги препечете на средно силен огън за около 5 минути. Това ще заключи подправките.
  3. Добавете останалите Tbs. на масло до тигана. Разбъркайте джакфрута, така че да се намаже с малко масло. Добавете карамелизирания лук в тигана и го смесете с джакфрута. Добавете брашното и го разбъркайте добре в олиото, лука и джакфрута. Това ще помогне да се направи гравитацията. Добавете зеленчуковия бульон, соса от Уорчестър и балсамовия оцет. Смесете добре. Намалете котлона до средна, покрийте тигана и оставете джакфрута и лука да къкри около 15 минути, докато стане мек и нежен.
  4. Когато джакфрутът е мек, използвайте две вилици, за да издърпате парчетата и да ги настържете. Прехвърлете настъргания джакфрут в голям лист за печене. Подредете го на един слой и печете 15 минути. Това ще направи джакфрута дъвчене.
  5. Задайте фурната да се вари. Филийка отворете рулцата и разпределете тънък слой майо върху всяко дъно. Поръсете с малко чесън на прах. Намажете джакфрута върху 4 дъна на рулцата. Отгоре с настърган кашкавал. Поставете рулцата върху листа за печене, всички с лицето нагоре. Брайте за 2-3 минути. Не забравяйте да го гледате, за да не изгори. Извадете от фурната и поставете върховете на рулцата върху джакфрута. Сервирайте докато е горещо.

Хранителна информация

На сандвич: Калории: 448 # Въглехидрати: 62 g # Мазнини: 21 g # Протеин: 8 g # Натрий: 589 mg # Захар: 31 g Забележка: Показаната информация се основава на наличните съставки и препарата. Не трябва да се счита за заместител на съветите на професионален диетолог.