Вижте тази вкусна растителна основа на традиционното ястие от пиле махани или индийско пилешко масло. В тази рецепта нежният нахут замества пилешкото месо, а кашуто и авокадото се използват за приготвяне на пищен, маслен сос. Това ястие е здравословно, богато и нелепо ароматно!



Нахут от индийско масло (веган)

  • Обезмаслен
  • Високо въглехидрати
  • Високо влакно
  • Високи протеини
  • строг вегетарианец
  • Рецепти за пълноценна храна
веганска италианска наденица

Съставки

За кърито:

  • 3 чаши варени нахут
  • 3 супени лъжици зехтин или вода според нуждите
  • 1 средно жълт лук, нарязан на ситно
  • 3 скилидки чесън, кайма
  • 2 супени лъжици смлян джинджифил
  • 1/8 чаена лъжичка смляна канела
  • 1 чаена лъжичка смлян кимион
  • 1 чаена лъжичка сол масала
  • 1/8 чаена лъжичка кайен пипер
  • 1 чаша зеленчуков бульон
  • 16-унция може доматено пюре
  • Сол, на вкус (по желание)




За да направите маслото от кашу от авокадо:

  • 1/2 чаша кашу, накиснати 8 часа до омекване и изцеждане
  • 1 узряло авокадо, обелени и яма извадени
  • 1 чаша вода
  • Щедра щипка сол
  • 1 чаша листа от килантро, грубо нарязани
  • Варен кафяв ориз басмати, за сервиране

подготовка

  1. В голям тиган за сос загрейте 2 супени лъжици зехтин на среден огън. Добавете нахута и ги оставете да се готвят 5-7 минути, като разбърквате от време на време, докато станат златистокафяви и хрупкави. Сложете нахута в купа и върнете тигана към печката.
  2. Добавете останалата част от зехтина в тигана, заедно с лука. Оставете да се готви за 3-4 минути, докато омекне. След това добавете чесъна, джинджифила и подправките. Гответе още минута, след което добавете бульона, доматеното пюре и солта. Разбъркайте добре. Оставете да се готви още 5-10 минути, за да се смесят ароматите, след това намалете котлона на ниско и добавете нахута обратно към соса.
  3. В блендер смесете кашуто, авокадото, водата и солта до пълното гладкост. Ако е необходимо, добавете още малко вода, но искате сместа да е с дебелината на киселото мляко.
  4. Разбъркайте половината масло от кашу-авокадо в сместа от нахут, като оставите останалата част за заливане, когато се сервира.
  5. Сервирайте върху ориз и намажете с допълнително масло от кашу-авокадо и поръсете с листа от килантро.

Хранителна информация

Общо калории: 2629 # Общо въглехидрати: 357 g # Общо мазнини: 108 g # Общ протеин: 88 g # Общ натрий: 1648 g # Обща захар: 94 g Забележка: Показаната информация се основава на наличните съставки и препарат. Не трябва да се счита за заместител на съветите на професионален диетолог.