В тази рецепта тестените рулца се пълнят с сладък и гъст канелен пълнеж и остъклени с обикновена глазура. Това са перфектни лакомства за пикници, чаени партита или студени дъждовни дни, когато няма какво да правите, освен да се насладите на едно с гореща чаша кафе. Те ще изчезнат в миг на око.



Рулца с ледена канела и фурми (веган)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец
рецепта за карамелен пюре

сервирания

12

Съставки

За тестото:

  • 1 1/4 чаши немолочно мляко
  • 1/2 чаша захарна захар
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 1/2 чаша веган масло
  • 1 чаена лъжичка ванилия
  • 1 супена лъжица бързодействаща суха мая
  • 4 1/2 чаши обикновено брашно




За пълненето:

  • 2/3 чаша кафява захар
  • 3 супени лъжици веган масло
  • 1 1/2 чаена лъжичка смляна канела
  • 3/4 фино нарязани фини фурми

За гладенето:

  • 1 1/4 чаши захар за глазура
  • 2 супени лъжици студена вода

подготовка

За да направите тестото:

  1. Загрейте млякото, захарта, солта и маслото на слаб огън, докато маслото се разтопи. Свалете от котлона и разбъркайте във ванилията.
  2. Смесете заедно брашното и бързодействащата суха мая в купа. Изсипете млечната смес в отделна голяма купа за смесване и пресейте половината брашно.
  3. Разбъркайте с дървена лъжица, докато се комбинират добре. След това пресейте останалото брашно и започнете да омесвате в тесто с ръце.
  4. След като тестото започне да се оформя, извадете върху леко брашна повърхност и омесете до гладко за около 4 минути. Покрийте с влажна чаена кърпа и оставете да втаса за 1 час.

За да направите пълненето:

  1. За да приготвите пълнежа, разтопете маслото в тенджера, но не ври. Изключете котлона и разбъркайте в захарта, нарязаните фурми и канелата.
  2. След като тестото втаса, го разточете на голям правоъгълник, около 18 × 12 инча. Разпределете пълнежа равномерно върху горната част на тестото.
  3. Вземете един от най-дългите ръбове и плътно разточете тестото върху себе си, докато стигнете до другия край.
  4. Когато имате дългия дневник на тестото, вземете остър нож и филийка в приблизително 12 канелени рулца.
  5. Намажете високостранна тава за печене и поставете канелени рулца вътре на разстояние около 1/2 инча.
  6. Покрийте с влажна чаена кърпа или пластмасов филм и оставете да втаса още 1 час.
  7. След като втаса, предварително загрейте фурната до 390 ° F и печете канелените превъртания, непокрити за 30 минути, или до златисто.

За да направите глазура и да сервирате:

  1. Разбийте съставките от черешката заедно в малка купа.
  2. Оставете рулата канела да се охладят за 15 минути, след което наръсете глазурата отгоре.