Hummus Collard Wraps са леки, освежаващи и правят отлично опакован обяд. Хрупкавите зелени яки са пълни с хумус, хрупкави моркови, сочна целина, домати и туршии. Те са лесни за правене, пътуват добре и могат да бъдат направени през нощта, преди да тръгнете към вашето приключение. Hummus Collard Wraps са без глутен, веган и избухват с аромат.



Хумусови нашийници (веган, без глутен)

  • Обезмаслен
  • Рецепти без зърно
  • строг вегетарианец

сервирания

4

Време за готвене

20

Съставки

  • 8 големи якичковидни зелени листа
  • 4 моркови, жулиен
  • 4 запаса от целина, юлиен
  • 16 чери домати, нарязани на кубчета
  • 8 кисели краставички, нарязани на тънко




Хумус

  • 2 скилидки чесън
  • 2 чаши нахут (отцеден и изплакнат 19 унции)
  • 1 лимон, сочен
  • ½ чаша магданоз, опакован
  • ¼ чаша тахини
  • 2 с. Л. Зехтин
  • 1 супена лъжица мисо
  • ½ супена лъжица кимион
  • ½ ч.л кайен пипер
  • ¼ ч. Л. Черен пипер
  • Сол на вкус

подготовка

  1. Измийте зелените листа на яката и ги легнете плоски върху дъската за рязане отстрани нагоре. Внимателно прокарайте ножа или белачката си по гръбначния стълб и се обръснете колкото е възможно повече. Това ще улесни нашийниците ви много по-лесно.
  2. За да направите хумуса, поставете чесъна в хранителен комбайн и го обработете, докато се нарязва. Добавете нахута, лимоновия сок, магданоза, тахините, зехтина, мисото, кимиона, кайенския пипер, черния пипер и солта и смесете до гладкост.
  3. Внимателно сгънете доматите и киселите краставички в хумуса.
  4. За да сглобите обвивките от хумус на яката, поставете обвивките на яката върху равна повърхност. Поставете морковите и целина в центъра на обвивката, а отгоре всяка обвивка с якичка ¼ чаша хумус. Навийте нашийниците, започващи в основата на яката зелени и закрепете с кухненски канап.