Има много причини да изберете безмлечно кисело мляко над млечната версия. Тази рецепта е толкова невероятна, че трудно ще повярвате, че не е истинска млечна! Той е идеално остър, кремообразен и гъст.



Домашно приготвено соево кисело мляко (веган, без глутен)

  • Обезмаслен
  • Рецепти без глутен
  • Рецепти без зърно
  • Веган с ниски въглехидрати
  • Без рафинирана захар
  • Без захар / Ниска захар
  • строг вегетарианец
рецепта за гръцки грах

Съставки

  • 8 чаши неподсладено соево мляко
  • 1 чаша неподсладено соево кисело мляко




подготовка

  1. Загрейте фурната до 110 ° F.
  2. Измерете една чаша соево кисело мляко и сложете в средна купа и оставете на стайна температура.
  3. На печка, на среден огън, загрейте соевото мляко с термометър за бонбони в съда. Бъркайте непрекъснато с размах, за да не изгори млякото. Затоплете, докато термометърът отчете 200 ° F.
  4. Продължете да бъркате мляко още 10 минути, като се опитвате да поддържате тази температура.
  5. Извадете млякото от печката и оставете да се охлади, докато стане 112 ° F. Разбъркайте млякото често, за да предотвратите образуването на филм в горната част.
  6. Измерете чаша топло мляко и го добавете към киселото мляко. Разбийте леко и след това добавете сместа с кисело мляко обратно в тенджерата и разбийте, за да се включи.
  7. Покрийте съда с капак и увийте с кърпа. Поставете съда във фурната. Изключете фурната и включете светлината на фурната. Светлината на фурната ще поддържа фурната при перфектната температура, за да може да се образува киселото мляко. Не отваряйте фурната, докато киселото мляко е готово. Оставете го да постои 10-12 часа.
  8. Когато киселото мляко е настроено, извадете го от фурната. Някои от суроватката може да са се отделили отгоре. Извадете го или го разбийте обратно в киселото мляко.
  9. Съхранявайте киселото мляко в хладилник до една седмица.