В студена нощ след дълъг ден навън понякога е нужно просто да се приберете вкъщи на сърдечна картофена супа. Тази гъста яхния вече е вкусна само с картофи, но гъбите и чушките я поставят отгоре. Сдвоете тази кремообразна купа с доброта с любимия си хляб и се насладете на комфортна храна в най-добрия си вид.



Сърдечна яхния с картофи и гъби (веган, без глутен)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец

сервирания

6

Време за готвене

60

Съставки

  • 1 супена лъжица зехтин
  • 6 скилидки чесън, кайма
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • Щипка или две люспи от червен пипер
  • Около 1/4 чаена лъжичка пресен черен пипер
  • 1/4 чаена лъжичка пушена червена чушка
  • 6 средни картофа, почистени и нарязани на парчета с размер на хапки
  • 1 чаена лъжичка зехтин
  • 4-5 средни / големи гъби Portobello / Cremini, нарязани на дебели филийки
  • 1 малък лук, нарязан на ситно
  • 1 малък червен пипер, нарязан на ситно
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 2 супени лъжици брашно без глутен
  • 4 чаши неподсладено бадемово мляко, разделени
  • 1/4 чаена лъжичка сол
  • Черен пипер на вкус




подготовка

  1. Загрейте фурната до 375 ° F.
  2. Комбинирайте супената лъжица зехтин, чесън, сол, люспи от червен пипер, черен пипер, пушена червена чушка и картофи в голяма купа за смесване и хвърлете заедно, докато картофите равномерно покрити.
  3. Излейте върху лист за печене, като се уверите, че картофите са в един слой. Печете за 30 минути, като разбърквате веднъж.
  4. В същата купа комбинирайте чаената лъжичка олио, гъби, лук и черен пипер.
  5. Когато извадите картофите от фурната, ги добавете в купата и хвърлете, за да се комбинират.
  6. Изхвърлете купата обратно върху листа за печене и печете за 20 минути, като разбърквате веднъж. Започнете основата на супа, така че да е готова, когато картофите и зеленчуците приключат печенето.
  7. В голям съд с капак комбинирайте зехтина и безглутеновата смес от брашно на средно слаб огън. Гответе и разбъркайте за около 2-3 минути.
  8. Включете котлона на среден и разбъркайте в 2 чаши бадемово мляко.
  9. Гответе, като разбърквате често, за около 10 минути.
  10. Добавете последното от бадемовото мляко и продължете да готвите и разбъркайте още 10 минути.
  11. Извадете печените картофи и зеленчуци от фурната и ги разбъркайте в основата за супа. Запазете няколко от парчетата червен пипер за гарнитура, ако желаете. Добавете още сол и черен пипер на вкус.
  12. Покрийте тенджерата, обърнете котлона на слаб и оставете да къкри за около 10 минути, като разбърквате от време на време. Сервирайте горещо.

Хранителна информация

Общо калории: 1935 # Общо въглехидрати: 281 g # Общо мазнини: 67 g # Общ протеин: 45 g # Общ натрий: 843 g # Обща захар: 24 g На порция: Калории: 323 # Въглехидрати: 47 g # Мазнини: 11 g # Протеин: 8 g # Натрий: 141 mg # Захар: 4 g Забележка: Показаната информация се основава на наличните съставки и препарата. Не трябва да се счита за заместител на съветите на професионален диетолог.