Тази салата от тиквички и царевица на скара на скара се зарежда с тиквички на скара, царевица и лук, с аромати на сладки и цитрусови плодове и аромат на свежа мента. Печенето засилва сладостта на лука и царевицата, които се допълват взаимно, и леките овъглени аромати, които получават от скарата. Свежестта на лимона и ментата прорязва и озарява общите вкусове. А за вещество има варена киноа и солени, хрупкави, препечени пепити. Тя е не само доста вкусна, но и пълна и удовлетворяваща. Държи се добре в хладилника и можете просто да го освежите с още лимонов сок и да нанесете мента на следващия ден.



Салата от тиквички и царевично печено на скара с препечени пептити и лимонов ментов дресинг (веган)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец

Калории

321

сервирания

3-4

Време за готвене

30

Съставки

  • 2 червени лука
  • 2-3 тиквички
  • 2 уши царевица
  • 1/2 чаша киноа
  • 1/4 чаша препечени нокти
  • 2 лимона, сочен
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 1 скилидка чесън, шепа пресни листа от мента, нарязани нарязани




подготовка

  1. Изплакнете киноа и поставете в тенджера с 1 чаша вода и няколко щипки сол. Доведете до кипене, намалете котлона и покрийте, гответе 15-20 минути, докато киноа омекне, и поеме течността.
  2. Нарежете лука кръстосано на дебели филийки. Нарежете тиквичките по дължина на тънки ивици. Извадете люспите от царевицата и покрийте всяка с алуминиево фолио.
  3. Загрейте вашия bbq до средно висок. Намажете зеленчуците със зехтин и сол сол. Поставете на горещата скара и гответе, като ги обръщате често, докато тиквичките омекнат, а лукът стане леко овъглена (10-15 минути). Продължете да готвите царевицата още 15-20 минути, като от време на време я обръщате за равномерно готвене.
  4. Оставете царевицата да се охлади малко и отрежете ядките. Трябва да получите около 1-2 чаши. Отделете пръстените лук. Смесете всички зеленчуци с варената киноа.
  5. Смесете сока на лимоните, със зехтина и пресования чесън. Изсипете дресинга върху киноа и зеленчуци на скара. Отгоре се намазват с прясната мента и препечените пепити.