В тази рецепта оризовите хартиени опаковки са пълни със смес от пресни зеленчуци, паста от зелено къри и пикантно чили. След това самосите се пекат до златисто и хрупкаво. Тези вдъхновени от Тайланд самоса са най-добри, когато са сдвоени с пикантно-сладък сос за потапяне, но не забравяйте да ги оставите да изстинат, преди да се ровите!



Зелена къри оризова хартия Самосас (веган, без глутен)

  • Обезмаслен
  • Рецепти без глутен
  • строг вегетарианец

Калории

77

сервирания

14-16

Съставки

  • Натрупва се 1/4 чаша грах
  • Нарязва се 1/2 чаша моркови, нарязани на малки парченца
  • 2 малки сладки картофа, нарязани на малки кубчета
  • 3-4 малки картофа, нарязани на малки кубчета
  • 1 чаша броколи цветя и стъбла, нарязани на ситно
  • 3-инчово парче чесън, нарязано на кубчета
  • 1/8 чаша пресен магданоз, нарязан (по желание)
  • 1 чаена лъжичка кокосово масло
  • 3 1/2 супени лъжици зелена тайландска къри паста
  • 1/4 чаши фиби
  • 1/2 чаена лъжичка люспи чили
  • 1/8 чаена лъжичка матча зелен чай на прах (по желание)
  • 2 чаени лъжички морска сол, за вода
  • 8 опаковки от оризова хартия
  • Допълнително кокосово масло или авокадо, за да намажете самоса преди печене


подготовка

  1. Добавете морска сол в тенджера с вода, добавете нарязани на кубчета сладки и бели картофи и доведете до кипене, като използвате капак, за да покриете тенджерата. След като водата стигне до варене (приблизително 7-10 минути), добавете моркови и върнете капака в тенджерата. Варете 5 минути, след което добавете броколи и грах. Варете още 3 минути и свалете от котлона, като проверите дали картофите са сварени.
  2. Прецедете зеленчуците и добавете в купа за смесване с чесън (или кайма с чесън), кокосово масло, зелена тайландска къри паста, тиквени семки, люспи чили, магданоз и прах зелен чай, ако използвате.
  3. Разбъркайте, за да комбинирате и овкусите. Настройте вашите предпочитания и оставете настрана. Можете да приготвите пълненето напред, ако желаете, като го съхранявате в хладилника до готовност за приготвяне на самоса.
  4. Преди да започнете, предварително загрейте фурната до 400 ° F. Напълнете плитка голяма чиния с вода. Накиснете накратко опаковката от оризова хартия във вода (10-15 секунди или така), като внимавате да не оставите обвивката да стане твърде мека. Извадете от вода и легнете върху чиста равна повърхност.
  5. С помощта на ножица нарежете обвивката наполовина, така че да останете с две полумесеци - всяка обвивка прави 2 самоса. Загребете голяма лъжица от пълнежа върху центъра на всяка половина.
  6. Сгънете едната страна върху пълнежа, последвана от другата страна на опаковката, така че да останете с джоб с форма на триъгълник. Сгънете отворената страна на джоба върху себе си, за да се затвори.
  7. Прехвърлете самоса на лист с хартия за печене. Продължете, докато не свършите с пълненето.
  8. След като увиете всичките си самоси, леко намажете с кокосово или авокадо масло. Поставете в предварително загрята фурна и печете за 10 минути. След 10 минути извадете от фурната, за да обърнете всяка самоса и след това се върнете във фурната и печете още 10 минути, докато самосите са хрупкави и леко покафенеят.
  9. Оставете самоса да седне няколко минути преди ядене - те ще бъдат много горещи.

Хранителна информация

Общо калории: 1084 # Общо въглехидрати: 194 g # Общо мазнини: 27 g # Общ протеин: 23 g # Общ натрий: 1447 g # Обща захар: 24 g На порция: Калории: 77 # Въглехидрати: 14 g # Мазнини: 2 g # Протеин: 2 g # Натрий: 103 mg # Захар: 2 g Забележка: Показаната информация се основава на наличните съставки и препарата. Не трябва да се счита за заместител на съветите на професионален диетолог.