Ето и изкуствено месо на растителна основа, което със сигурност ще бъде основа за много рецепти за веган пиле. От вегански пилешки сандвичи до веган пилешка салата, тази безглутенова веган алтернатива за пиле със сигурност е хит във вашето семейство. Има толкова вкусен вкус, а текстурата е перфектна! Трябва да го опитате!

„Пиле“ без глутен (веган)

  • Обезмаслен
  • Рецепти без глутен
  • строг вегетарианец

Калории

953

Съставки

  • 1 кубче бульон с ароматизирано пилешко месо
  • 1 чаша вряла вода
  • 1/3 чаша валцувани овес
  • ¼ чаша съм брашно
  • ¼ чаша брашно от амарант
  • ¼ чаша грахов протеин
  • 2 с.л. стрела на прах
  • 2 ч.л. ксантанова или гуарова гума
  • 3 с.л. растително масло
  • 2 с.л. хранителна мая
  • 2 с.л. ленено семе
  • 1 ч.л. кошерна сол
  • 1 ч.л. сушена мащерка
  • 1 ч.л. сушен градински чай
  • 2 с.л. настърган морков


подготовка

  1. Поставете съд с вряща вода с поставена параварка. В малка тенджера разтворете кубчето бульон във вряща вода, за да направите „пилешки“ бульон. В купа комбинирайте оваления овес и 1/3 чаша бульон. Смесете и оставете да преседи 10 минути или докато бульонът се абсорбира напълно. Заделени.
  2. В голяма купа за смесване добавете соевото брашно, амарантовото брашно, граховия протеин, стрейката и ксантана или гуара. Разбъркайте добре, за да се комбинират.
  3. В по-малка купа комбинирайте растителното масло, хранителната мая, лененото семе, подправката и 1/3 чаша бульон. Разбъркайте добре, за да се комбинират. Добавете сварената овесена каша към мокрите съставки и разбъркайте, докато всичко се комбинира добре.
  4. Добавете мокрите съставки в купата със сухите съставки. Сгънете в морковите. С гумена шпатула смесете, докато не получите тесто. След това намокрете ръката си и омесете тестото в купата, докато се почувства гладко и се държи заедно. Ако тестото се чувства прекалено влажно или разхлабено, добавете още соево или амарантно брашно. Ако тестото се чувства прекалено сухо, намокрете ръцете си и омесете, вместо да добавяте вода в тестото. По този начин добавяте по-малко вода. Когато сте доволни от консистенцията на тестото, оставете го да почива 10 минути. Тя трябва да е малко лепкава и не прекалено суха.
  5. Разделете тестото на 4 секции. Оформете всяка секция във формата, която желаете - кръгли или овални банички, трупи и т.н. - ако правите банички, направете ги много тънки, тъй като те ще се разширят по време на процеса на пара. Като алтернатива можете да оформите цялото тесто в дънер, за да направите печено. Оставете ги да седят отново за 5 минути. Увийте всяко парче във фолио и ги задушете за 20 минути. Извадете пакетите от парахода, оставете ги да изстинат и хладилник за няколко часа или за една нощ. Когато сте готови да ги приготвите, извадете ги от хладилника и ги оставете да достигнат до стайна температура. Пригответе ги, колкото искате.

Хранителна информация

Общо калории: 953 # Общо въглехидрати: 57 g # Общо мазнини: 60 g # Общ протеин: 57 g # Общ натрий: 624 mg # Обща захар: 3 g Забележка: Показаната информация се основава на наличните съставки и препарата. Не трябва да се счита за заместител на съветите на професионален диетолог.