Тези традиционни бисквитни бисквитки са тънки, хрупкави и пикантни! Забавлявайте се и бъдете креативни, като ги изрежете под каквато и да е форма е желанието на сърцето ви и да ги украсите с череша!



Джинджифилови коледни бисквитки (веган)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец

Съставки

  • 1/2 чаша зехтин с лек вкус (или слънчогледово масло)
  • 1 1/2 чаши сурова тръстикова захар
  • 1/2 чаша меласа
  • 1/2 чаша соево или бадемово мляко
  • 2 чаши брашно универсално
  • 2 чаши пълнозърнесто брашно за сладкиши
  • 2 супена лъжица мака на прах
  • 1 чаена лъжичка бакпулвер
  • 1 чаена лъжичка сода за хляб
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1 чаена лъжичка смляна канела
  • 1 чаена лъжичка смлян индийски орех
  • 1/2 чаена лъжичка ванилов прах
  • 2 1/2 чаена лъжичка смлян джинджифил




За гладенето:
  • 1/2 чаша сладкарска захар
  • 1/2 супена лъжица мляко
  • Сладкарска захар, за топинг
сурови храни хляб

подготовка

  1. В голяма купа за смесване разбийте заедно захарта и олиото, докато захарта заприлича на мокър пясък, около 1 минута.
  2. Добавете в меласата и млякото и разбийте всичко на ръка с тел.
  3. В отделна купа пресейте брашното и добавете останалата част от сухите съставки (бакпулвер, сода, сол, подправки и мака на прах). Добавете тази суха смес в купата с мокри съставки и с помощта на голяма дървена лъжица разбъркайте добре, докато се образува гъсто и компактно тесто.
  4. Изравнете тестото в диск, увийте го в пластмасова обвивка и охладете поне за час.
  5. На леко набрашнена повърхност разточете тестото на малко повече от 1/4 инча. Изрежете с любимите си резачки за бисквитки и използвайте тънка шпатула, за да прехвърлите внимателно бисквитките върху два облицовани листа за печене.
  6. Оставете бисквитките да седят отново в хладилника приблизително за 5 минути.
  7. Междувременно предварително загрейте фурната до 350 ºF.
  8. Печете бисквитките в продължение на 8-10 минути, в зависимост от избрания от вас размер (например за голяма снежинка ще ви трябват още няколко минути, отколкото човек с джинджифил с обикновен размер). Следете бисквитките си, защото те обикновено са доста тънки, а дъната бързо се кафяват.
  9. Извадете бисквитките от фурната и ги оставете да изстинат напълно върху телена поставка преди обледеняване или ги намажете с пудра захар.
За да направите гладенето:
  1. В малка купа разбийте захарта и млякото на сладкарката заедно с вилица.