Ако обичате комфортни храни, трябва да направите тази пържена бамя. Хрупкави, хрупкави хапки от доброта, които са идеални за потапяне в кремообразен, леко пикантен, пикантен сос. Това е идеално за партита, барбекюта и изобщо по всяко време.



Пържена бамя с ремулад (веган)

  • строг вегетарианец

Съставки

За пържената бамя:

  • Канолово масло
  • 1/2 чаша безмлечно мляко
  • 1/2 супена лъжица бял оцет или лимонов сок
  • 1/4 чаша царевично брашно
  • 1/4 чаша брашно
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1/2 чаена лъжичка кайен пипер
  • 1 килограм бамя




За Remoulade:

  • 1/4 чаша веганска майонеза
  • 2 чаени лъжички Дижонска горчица
  • 1/4 скилидка чесън, ситно кайма
  • 1 чаена лъжичка бял винен оцет
  • 1 чаена лъжичка лимонов сок
  • 1/8 чаена лъжичка червен пипер
  • Щипка кайен
  • Щипка чесън на прах
  • Шипка сол

подготовка

За да направите пържена бамя:

  1. Напълнете малък съд с масло от рапица, докато има около 1 1/2 инча в дълбочина. Загрейте го на среден огън.
  2. Комбинирайте мляко и оцет в средна купа и оставете настрана за 5-10 минути. Ще се превърне в мътеница.
  3. В купа разбийте заедно царевично брашно, брашно, сол и лют червен пипер.
  4. Разстелете половината от сместа от царевично брашно / брашно върху чиния.
  5. Потопете бамята в мътеница, след това оваляйте в брашно / царевично брашно, добавете втората половина брашно / царевично брашно в чинията, потопете отново в мътеница и навийте за втори път в останалата смес от брашно / царевична каша. Уверете се, че бамята е напълно покрита и притиснете сместа от царевично брашно / брашно около бамята.
  6. След като сте доволни от температурата на маслото (трябва да е 350 ° F), сварете бамята на партиди. Всяка партида трябва да отнеме 3-4 минути. Ако нямате термометър за маслото, с помощта на шлицова метална лъжица поставете една бамя в маслото. Той трябва да балонче бързо и да стане златисто кафяв за около 3 минути. Ако изгори, намалете температурата малко и ако тя все още е руса, я увеличете (не искате бамята да се готви много по-дълго от 4 минути или става кашиста).
  7. Изцедете бамята върху някаква хартиена кърпа, за да премахнете излишното масло.

За да направите Remoulade:

  1. Смесете всички съставки заедно. На вкус и коригирайте нивото на подправките, лимона и солта.