Тези пролетни ролки са забавен и лесен начин да получите ежедневната си доза цветни зеленчуци. В комбинация със сос от авокадо и фъстъци, те са перфектната медалка от кремообразни и хрупкави текстури!



Пресни пролетни вегета роли с сос от фъстъчен сос (веган, без глутен)

  • Рецепти без глутен
  • строг вегетарианец
  • Без пшеница

Съставки

Пролетни ролки от Veggie:
  • Глава маруля с румън
  • 2 моркови, обелени и нарязани на ситно
  • 1/2 краставица, нарязана на ситно
  • 1 авокадо
  • Шепа кълнове
  • Шепа свежа мента
  • Вермишел юфка
  • Рулца от оризова хартия


Сос Сатай:
  • Сок или 1 лайм
  • 3 супени лъжици фъстъчено масло
  • 1 чаена лъжичка соев сос

подготовка

  1. Направете всичките си съставки нарязани и готови в купички и кипнете вода в чайник.
  2. Смесете всички сатаеви съставки заедно, за да създадете соса и го оставете в хладилника, докато сте готови.
  3. Изсипете преварена вода в голяма купа за салата и долейте с малко студена вода, така че да можете да поставите ръцете си, без да е прекалено горещо.
  4. Поставете вашите юфка от вермишели в по-дълбока купа и ги покрийте с останалата вода. Оставете ги да се готвят 3 минути, след което се отцежда и изплаква.
  5. Подгответе дъска за рязане на опаковките от оризова хартия, като я покриете с чаена кърпа, която сте изплакнете под студена вода и изсушите. Това ще им попречи да се залепят.
  6. Започнете с поставянето на едно руло с оризова хартия във водата за 30 секунди. Ще видите как започват да променят текстурата и да стават деликатни. Поставете нежно, но бързо рулото с оризова хартия върху влажната чаена кърпа, като гарантирате, че никоя от страните не се слепва.
  7. Започнете процеса на наслояване, като започнете с лист маруля от румън, последван от моркови, краставици, авокадо, кълнове, юфка от вермицели, авокадо и листа от мента отгоре. Започнете да ги навивате, като вземете рулото с оризова хартия в единия край и го сгънете върху съставките, а след това леко сгънете в страни и напълно го разточете.
  8. Повторете процеса с останалите опаковки от оризова хартия. Сервирайте с охладен сатайски сос.