Френската лукова супа е класика, а тази веган версия е също толкова вкусна и удовлетворяваща като оригиналната. Карамелизираният лук къкри в богат бульон с парче сирене тост отгоре? Абсолютно възхитително.



Френска супа от лук със сирене препечена (веган)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец

Съставки

За супата:

  • 4 кафяви лука
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 4 чаши зеленчуков запас
  • 2 супени лъжици соев сос
  • 1 супена лъжица балсамов оцет
  • 1/2 супена лъжица меласа от черен колан
  • 1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
  • 1 чаена лъжичка сушени листа от мащерка




Препечени сирена:

  • 1/4 чаша кашу, накиснато поне 4 часа
  • 1 чаша вода
  • 2 1/2 супени лъжици брашно от тапиока
  • 1 чаена лъжичка лимонов сок
  • 1/4 чаена лъжичка морска сол
  • 1 малка скилидка чесън
  • 8 филийки хрупкав багет
жълто разделено грахово къри кокосово мляко

подготовка

За да направите супа:

  1. Обелете и нарежете лука.
  2. Загрейте олиото на слаб огън в тенджера, добавете лука.
  3. Пържете леко, като разбърквате от време на време, за около 20 минути или докато се карамелизира.
  4. Добавете останалите съставки, загрявайте котлона и довеждайте до кипене.
  5. Свалете от котлона и сервирайте със сирене препечени.

За да направите сирене сирене:

  1. Смесете всички съставки за сирене тост (с изключение на филийки от багет) в бърза смес.
  2. Когато стане гладко, прехвърлете в малка тенджера.
  3. Загрейте на среден огън, като непрекъснато бъркате, докато започне да се сгъстява. Това ще отнеме само няколко минути.
  4. Когато сиренето е гъсто като топено сирене, свалете от котлона.
  5. Предварително загрейте скарата / грила.
  6. Разпределете сиренето върху резените багет и поставете върху тава за печене.
  7. Грил няколко минути, докато сиренето започне да покафенява.
  8. Сервирайте веднага със супата.

Хранителна информация

Общо калории: 1292 # Общо въглехидрати: 192 g # Общо мазнини: 44 g # Общ протеин: 32 g # Общ натрий: 3594 g # Обща захар: 20 g Забележка: Показаната информация се основава на наличните съставки и препарата. Не трябва да се счита за заместител на съветите на професионален диетолог.