Panzerotti е италиански чубричен джоб от тесто, подобен на калцоне. Тази веган версия се прави с елда и лесно може да се направи напълно без глутен с брашно без глутен. Плънката се прави с копър, сушени домати, маслини и хариса, за да се подправят нещата малко.



Фенхел и Хариса Пълнена елда Пансероти (веган, без глутен)

  • Обезмаслен
  • Аз съм свободен
  • строг вегетарианец

Калории

287

сервирания

4

Време за готвене

30

Съставки

За тестото:

  • 1 чаша и 2 чаени лъжички брашно (ако е необходимо без глутен)
  • 2 2/3 супени лъжици елдово брашно
  • 1 чаена лъжичка активна суха мая
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 1/4 чаша немолочно мляко
  • 1/3 чаша топла вода
  • Щипка сол
  • Щипка хариса


За пълненето с копър:

  • копър
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 2 сушени на слънце домати, съхранявани в олио
  • 5 маслини
  • Сол, според нуждите

подготовка

  1. Пресейте брашното със солта. Направете фонтана върху сладкарска дъска, добавете олиото, смесено с вода и мляко, и започнете да месите. Оформете меко тесто, оформете го добре и го оставете да почива увито.
  2. Междувременно измийте и почистете копъра, нарязан на тънки филийки.
  3. В тиган с незалепващо покритие загрейте две супени лъжици зехтин от екстра върджин, добавете копъра и гответе на нежен пламък. След 5 минути добавете солта и покрийте така, че да се задушат. 5 минути от края добавете доматите и натрошените маслини. Оставете да изстине.
  4. Разделете тестото на четири части, разточете ги на тънки с точилка. Разстелете малко хариса върху половината от всяка, разстелете копър, затворете полумесец, запечатайте краищата с вилица. Гответе в тиган няколко минути от всяка страна на среден огън, докато тестото се сготви. Оставете да изстине и сервирайте.

Хранителна информация

На порция: Калории: 287 # Въглехидрати: 34 g # Мазнини: 15 g # Протеини: 8 g # Натрий: 119 mg # Захар: 1 g Забележка: Показаната информация се основава на наличните съставки и препарата. Не трябва да се счита за заместител на съветите на професионален диетолог.