Фалафеловите опаковки и / или сандвичи са едно от онези неща, които обичам със страст, но не ям почти достатъчно. Обикновено ги поръчвам в ресторанти, но минаха около шест години, откакто за последно направих фалафел у дома. След като направих малката топка / банички за тези тако, нямах идея защо не съм се занимавал с това през цялото време. Както всеки петък. За петък Фалафел (мирише ли на нова тенденция?). Тъй като са изпечени, те са изключително лесни и здравословни и тъй като не могат да си помогнат, са невероятно вкусни. Сосът Sriracha Tahini има топлината на нормален лют сос, който човек би добавил към техните такоси, но осезаемата кремообразност на сос от тахини човек ще се надуе върху фалафела им. Фалафелът е с хрупкаво външно покритие, но е мек и дъвчащ отвътре, перфектен пълнител за хрупкави таксови черупки. Комбинацията от аромати и текстури в тези фалафел тако е доста ефектна. Тези Falafel Tacos са перфектен избор за вашия вторник Taco или вашия петък Falafel. Или вашите I-Like-To-Eat-Amazing-Vegan-Food-On-Days-That-End-In'-Y 'дни. Твой избор.

Фалафел Тако (Веган)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец

Съставки

фалафел:

  • 1 ½ чаши варен нахут или 1 консерва нахут, изплакнат и изцеден
  • ½ чаша хлабав пресен кориандър (или смес от пресен магданоз и кінза)
  • ¼ червен лук, нарязан на ситно
  • 2-3 скилидки чесън
  • сок от ½ лимон
  • 1 ½ чаени лъжички сушен копър
  • 1 ½ чаени лъжички сушен риган
  • 1 чаена лъжичка пушена червен пипер
  • 1 чаена лъжичка кимион
  • няколко тирета черен пипер
  • сол на вкус (използвах около 3/4 ч.л.)
  • 3 супени лъжици нахут брашно
  • 1 чаена лъжичка хранителна мая (по желание, но добавя малко допълнителна оома)


е ангелска тестена коса веган

Такос:

  • 6 таксови черупки
  • 1-2 чаши маруля
  • резени домат
  • други така пълнежи

Сос Шрирача Тахини:

  • ¼ чаша сос от тахини
  • ¼ чаша вода
  • 1-2 супена лъжица Sriracha
  • сок от 1 лимон
  • 1 скилидка чесън, кайма
  • 1 чаена лъжичка сушен копър

подготовка

Такос:

  1. Загрейте фурната до 350. Линия за печене с пергаментова хартия. Заделени.
  2. Комбинирайте всички съставки от фалафел (нахут чрез хранителна мая) в хранителен комбайн и обработвайте, докато не получите гладко топче от 'тесто'.
  3. Използвайте супена лъжица, за да загребите тестото и с ръцете си да навиете лъжичката на топка.
  4. Изравнете го леко и поставете върху подготвения лист за печене. Повтаряйте, докато не остане повече тесто. Трябва да имате около 18-20 фалафел
  5. Печете във фурната за около 20 минути, като преобръщате наполовина, за да осигурите равномерно готвене.
  6. Извадете от фурната. Поставете малко маруля във всяка тако черупка, след това напълнете около 3 банички във всяка черупка от тако.
  7. Най-отгоре с домати резени и всякакви други пълнежи тако, които бихте искали да използвате (краставица, авокадо, черен пипер и т.н.).
  8. Намажете така с соса Sriracha Tahini (рецептата по-долу) и сервирайте топла. Наслади се!

Сос Шрирача тахини:

  1. Комбинирайте всички съставки в хранителен комбайн или ако използвате потапящ блендер, малка купа.
  2. Смесете съставките до гладка.
  3. Охладете до готовност за употреба. Наслади се!