Патладжанът е труден. Поради меката си плът и богатите дребни семена вътре е трудно да се спирализира. Когато заредите патладжана в спиралайзер (първо се уверете, че отрязвате краищата и след това нарежете наполовина) и пуснете в Blade C, веднага ще забележите, че натиснете дръжката, че патладжанът се съпротивлява. Месото от патладжан се нарязва, а юфката, която се материализира, е мека и се начупва с твърда щипка. Поради всичко това, пълен патладжан дава само около 1,5 чаши юфка. Това е доста голяма загуба на патладжан, ако питате мен. Но ако не се притеснявате да хабите по-голямата част от патладжана и искате да направите юфка от патладжан, включих рецепта в днешната публикация, за да започнете: Юфка от патладжан с нахут, сушени домати и стафиди.



Юфка от патладжан (веган)

  • Високо влакно
  • Веган с ниски въглехидрати
  • строг вегетарианец

сервирания

1

Време за готвене

15

Съставки

  • 1 патладжан, спиралиран
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 1 чаена лъжичка смлян чесън
  • 1 щипка червени пиперки люспи
  • Сол и черен пипер, на вкус
  • 1/4 чаена лъжичка риган люспи
  • 3 сушени на слънце домати, нарязани на ситно
  • 1/4 чаша нахут
  • 1 супена лъжица стафиди




подготовка

  1. Поставете голям тиган на среден огън.
  2. Добавете зехтина в тигана. След като маслото се загрее, добавете чесъна и гответе за 1 минута. Добавете в люспите на червения пипер, варете 30 секунди и след това добавете в юфката патладжан.
  3. Разбъркайте юфката и подправете със сол, черен пипер и риган. Добавете в нахута, сушените домати и стафидите. Гответе около 5 минути или докато патладжанът започне да потъмнява на цвят.
  4. Чиния в купа и се наслаждавайте!