Има четири добри причини, поради които трябва да направите този шоколадов портокалов чийзкейк: сурова основа на брауни, кадифено шоколадово чийзкейк, идеално сладък и освежаващо кремообразен шоколадов портокалов чийзкейк и много щедра помощ на шоколадов портокалов сос. И споменах ли колко лесно беше ?!

Двоен шоколадов портокалов чийзкейк (веган, суров, без глутен)

  • Обезмаслен
  • Рецепти без глутен
  • Рецепти без зърно
  • Суров веган
  • строг вегетарианец
  • Без пшеница

Съставки

За базата на шоколадово брауни:

  • 1/3 чаша бразилски ядки
  • 1/3 чаша орехи
  • 8-9 дати на Medjool
  • 2 супени лъжици кленов сироп
  • 3 супени лъжици рожков на прах (или какао)
  • 1-2 супени лъжици вода


За шоколадовия чийзкейк:

  • 1 1/2 чаши кашу (накиснати за една нощ или поне за 6 часа)
  • 1 чаена лъжичка паста от ванилов боб (или екстракт)
  • 1/2 чаша какао на прах (или рог)
  • 1/3 чаша течно кокосово масло
  • 1/3 чаша кленов сироп
  • 1/3 чаша вода
рецепта за подправка на зеленчуци фаджита

За портокаловия чийзкейк:

  • 1 чаша кашу (накиснат за една нощ или поне за 6 часа)
  • 1/4 чаша кленов сироп
  • 1 чаена лъжичка паста от ванилов боб (или екстракт)
  • 1/2 чаша течно кокосово масло
  • 2 супени лъжици кокосово масло
  • Сок от два портокала
  • Здраве от два портокала
  • 4 капки етерично масло от портокал (по избор)

За шоколадовия гарнитура:

  • 2 големи супени лъжици течно кокосово масло
  • 3 големи супени лъжици рог на прах (или какао)
  • 3 супени лъжици кленов сироп
  • 2-3 капки етерично масло от портокал

подготовка

За да направите слоя брауни:

  1. Поставете ядките в хранителен процесор и пулсирайте, докато не бъдат нарязани грубо на малки парченца.
  2. Добавете фурмите и пулса, докато се комбинират с ядките.
  3. Изсипете кленов сироп и рог на прах и пулс, за да се комбинират.
  4. Добавете отново пулс към водата, докато сместа се събере в вещество, подобно на тесто. Намирам моите рулца на топка в хранителния процесор.
  5. Изсипете сместа в тенекията за кекс и притиснете сместа от брауни на дъното. Ако е лепкаво, намокрете леко пръстите си и ги използвайте, за да го натиснете здраво.
  6. Поставете във фризера, за да се втвърди, докато направите слоя шоколадов чийзкейк.

За да направите шоколадовия чийзкейк:

  1. Накиснете кашуто за една нощ (или поне за 4-6 часа) и изцедете, преди да ги поставите в блендер.
  2. Добавете всички останали съставки и смесете до гладко и кремообразно. Можете да добавите допълнително вода супена лъжица наведнъж, ако трябва да помогнете на нещата.
  3. Изсипете сместа върху горния слой на брауни и я поставете във фризера за 20 минути, за да се затвърди, докато правите портокаловия чийзкейк. Важно е този слой да е твърд, преди да го излеете върху оранжевия слой, за да получите ясно определение между слоевете.

За да направите оранжевия чийзкейк:

  1. Поставете кашуто, кленовия сироп, ванилията, кокосовото масло и портокаловия сок в блендер и смесете до гладкост.
  2. Добавете в кокосовото масло и портокаловата коричка и смесете отново, докато се комбинира.
  3. Овкусете сместа и добавете в портокаловото масло капка в даден момент, докато достигнете желаното ниво на портокал. Пасирайте отново, за да комбинирате.
  4. Изсипете сместа върху горната част на шоколадовия слой и отново поставете чийзкейка във фризера, за да се втвърди за около. 3-4 часа до замръзване на твърдо вещество.

За да направите шоколадовия гарнитура:

  1. Разтопете кокосовото масло върху Bain-Marie, за да не прегреете маслото.
  2. Разбъркайте рожков (или какао) и кленов сироп, докато се комбинират. Искате сместа да е леко гъста и леко вискозна, малко като разтопен шоколад, но малко по-гъста. Ако не е достатъчно гъста, добавете още рожков.
  3. Овкусете сместа и добавете още кленов сироп, ако предпочитате по-сладък шоколад.
  4. Добавете портокаловото масло и разбъркайте, за да се комбинират.
  5. Извадете чийзкейка от тенекия и изсипете шоколадовата смес бавно върху горната част на чийзкейка. Позволих на моята да капе естествено по страните на тортата.
  6. Поставете във фризера за 10 минути, за да се втвърди.

бележки

Бих препоръчал да размразявате тази торта за 3 часа в хладилника, преди да сервирате. Суровите чийзкейки могат лесно да се съхраняват във фризера в херметичен съд за няколко месеца; може да е и по-дълго, но обикновено по това време съм обикалял мина!

Хранителна информация

Общо калории: 6094 # Общо въглехидрати: 524 g # Общо мазнини: 413 g # Общ протеин: 97 g # Общ натрий: 2659 g # Обща захар: 361 g Забележка: Показаната информация се основава на наличните съставки и препарата. Не трябва да се счита за заместител на съветите на професионален диетолог.