Тези самоси имат всички вкусни и пикантни пълнежи, които обичате, но вместо типичния тестостен екстериор, тази рецепта използва оризова хартия! Намазан леко с кокосово масло и след това изпечен във фурната, това е по-здравословен и лек обрат на традиционния индийски фаворит.



Къри леща Самосас (веган)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец

сервирания

6-8

Съставки

  • 1 малък лук, нарязан на кубчета
  • 1 чаена лъжичка кокосово масло
  • 1 малък морков, нарязан на парчета с размер на хапки
  • 1/2 чаша нарязан сладък картоф
  • 2 супени лъжици кокосово мляко
  • 1 1/2 чаши вода
  • 1 супена лъжица оцет
  • 1/2 чаша суха червена леща
  • 1 чаена лъжичка смляно кимионно семе
  • 1/2 чаена лъжичка къри на прах
  • 1/4 чаена лъжичка куркума
  • люти чушки
  • Сол
  • 6 листа оризова хартия
  • Кокосово масло, за четкане




подготовка

  1. Започнете като сотирате лука в незалепващ тиган с кокосовото масло, на среден огън. Когато лукът е полупрозрачен, добавете морковите и сладкия картоф. Разбъркайте леко, като започнете да готвите и гответе още 5 минути.
  2. Добавете в кокосовото мляко, водата, оцета и лещата и разбъркайте, за да се комбинират.
  3. Добавете семената от кимион, къри на прах, куркума и чили и овкусете със сол. Разбъркайте, за да комбинирате и след това покрийте и оставете да къкри на среден огън, като разбърквате често и добавяте още вода, ако е необходимо.
  4. Когато сместа се свари и по-голямата част от водата се абсорбира, махнете капака и оставете да завърши намаляването до гъста консистенция - не искате остатък от течност.
  5. След като се свари, свалете от котлона и оставете настрана.
  6. Пригответе се да направите самоса, като вземете купа с топла вода, за да накиснете оризовата хартия, и тава за печене. Загрейте фурната до 375 ° F.
  7. Накиснете всяко парче ориз поотделно, за да го омекне, а когато омекне, поставете върху тавата за печене. Напълнете с 1 / 4-1 / 3 чаша смес от леща и след това сгънете краищата отгоре, за да запечатате всяка самоза. Работете бързо, тъй като оризовата хартия ще започне да губи своята мекота. Повторете за останалата смес от леща.
  8. Когато всички самоси са приготвени, разтопете малко кокосово масло и внимателно го намажете от всяка страна на самоса. Поставете тавата във фурната и печете 20-25 минути, преди да обърнете и повторите от другата страна. Те трябва да са хрупкави.
  9. След като е хрупкава, извадете от фурната и сервирайте.

Хранителна информация

Общо калории: 389 # Общо въглехидрати: 71 g # Общо мазнини: 6 g # Общ протеин: 14 g # Общ натрий: 168 g # Обща захар: 8 g (на порция) Калории: 49 # Въглехидрати: 9 g # Мазнини: 1 g # Протеин: 2 g # Натрий: 21 g # Захар: 1 g Забележка: Показаната информация се основава на наличните съставки и препарата. Не трябва да се счита за заместител на съветите на професионален диетолог.