Хелоуин е зад ъгъла и се чудите какво да сервирате след ябълковото кипене? Опитайте тази кремообразна супа с есенна тематика, сервирана в декоративни тикви.



Супа от тиква с тиква (сервирана в тиква!) (Веган)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец

Съставки

  • 4 чаши зеленчуков запас или вода
  • 1 1/4 чаши нарязан на кубчета жълт лук
  • 1/4 чаша целина
  • 1/2 чаена лъжичка семена и нарязани на кубчета лют червен пипер
  • 4 големи скилидки чесън
  • 4 чаши обелени, семена и нарязана тиква (1/2-инчови парчета)
  • 2 до 3 чаени лъжички къри на прах
  • 1/2 чаена лъжичка смлян кимион, препичане по желание
  • 2 1/2 чаени лъжички морска сол, или на вкус
  • 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер
  • 1 чаена лъжичка кокосов нектар, нектар от агаве или кленов сироп
  • 1 1/2 чаши соево сметана или немолочно мляко, като кокосово, соево, оризово или бадемово
  • 2 чаени лъжички прясно изцеден сок от лайм
  • 2 супени лъжици ситно нарязан пресен кориандър




подготовка

  1. Поставете зеленчуковия запас в саксия с 3 литра на силен огън. Добавете всички останали съставки, с изключение на соевия сметана, сока от лайм и килантрото и гответе, докато тиквата е просто мека, около 15 минути, като разбърквате от време на време.
  2. Добавете соевия крем, внимателно прехвърлете в блендер и блендирайте до кремообразно.
  3. Върнете сместа в тенджерата, добавете сока от лайм и киранто и гответе в продължение на пет минути на средно слаб огън, като разбърквате от време на време.

Хранителна информация

Общо калории: 666 # Общо въглехидрати: 91 g # Общо мазнини: 37 g # Общ протеин: 9 g # Общ натрий: 7629 mg # Обща захар: 54 g Забележка: Показаната информация се основава на наличните съставки и препарата. Не трябва да се счита за заместител на съветите на професионален диетолог.