Тези карфиолови тако са експлозия от аромати и текстури, които ще ви накарат да искате повече. Хрупкавият тайландски карфиол е омекотен от вкусна шлака и цялото тако е вързано заедно с възхитителен сос от авокадо-лайм. Тези такси със сигурност са любители на тълпата.



Хрупкави тайландски печени карфиол тако (веган, без глутен)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец
  • Витамин Ц

сервирания

4

Съставки

За тако:

  • 1 супена лъжица паста от червено къри
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 1 супена лъжица сок от лайм
  • 4 чаши цветни цветя от карфиол
  • 2 чаена лъжичка тайландска подправка (вижте по-долу)
  • 4 малки тортили без глутен


За Slaw:

  • 3 чаши лилаво зеле, настърган
  • 1 морков, настърган
  • 3 супени лъжици цилантро, едро нарязани
  • 1 супена лъжица люспи препечен кокос
  • 2 чаени лъжички всеки екстра върджин зехтин и сок от липа
  • 1 чаена лъжичка агаве
  • 1 черен пипер, нарязан на ситно

За варовик от авокадо:

  • 1 авокадо, без костилка
  • 1/2 чаша килантро, нарязан на кубчета
  • 1/4 чаша вода
  • 2 липа, обелени (само за месо - свалете кожата и белите парченца с нож)

За тайландската подправка:

  • 2 чаени лъжички смлян кимион
  • 1 чаена лъжичка смлян черен пипер
  • 1 чаена лъжичка червен пипер
  • 1 чаена лъжичка чили на прах
  • 1 чаена лъжичка изсушена лимонова кора
  • 1 чаена лъжичка чесън на прах
  • 1 чаена лъжичка лук на прах
  • 1 чаена лъжичка джинджифил на прах
  • 1 чаена лъжичка смлян кориандър
  • Няколко щипки сушени люспи чили

подготовка

  1. Загрейте фурната до 400 ° F.
  2. В купа разбийте заедно къри пастата, зехтина и сока от лайм, за да направите по-тънка паста.
  3. Хвърлете карфиола в сместа и го разбъркайте до козина.
  4. В малък буркан комбинирайте всички подправки за тайландската подправка и ги разбийте заедно, за да се слеят.
  5. Поръсете 2 чаени лъжички от тайландската подправка върху карфиола и го разбъркайте до козина.
  6. Подредете лист за печене с фолио и разпръснете цветните цветя от карфиол в един слой.
  7. Печете ги 15-20 минути или докато станат хрупкави.
  8. Междувременно комбинирайте всички съставки за зелевия шлем в голяма купа.
  9. Разбъркайте заедно зехтина, лаймовия сок и агавето. След това го изсипете върху шлака и разбъркайте всичко вътре.
  10. В блендер пюрирайте всички съставки за авокадото. Прехвърлете го в бутилка със стискане отгоре или в запечатан буркан, тъй като ще имате допълнителни за съхранение в хладилника.
  11. Когато карфиолът е готов, извадете го от фурната.
  12. Разделете зелевата каша между 3-4 тортили, след което равномерно разпределете печения карфиол. Намажете така със сос от авокадо и гарнирайте с допълнително килантро и препечен кокосов орех, ако желаете.