Кремообразно веганско бяло чили с царевица и боб от канелини, от Зората Хътчинс от крайбрежното готвене и уелнес във Флорида, е гладък, богат, чист бял чили с пълнене на корема, само с едно докосване на кокосово мляко, вместо сметана. Никога няма да пропуснете мандрата!



Кремообразно веганско бяло чили с царевица и боб от канелини (веган)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец

Калории

250

сервирания

6

Време за готвене

25

Съставки

  • 1 супена лъжица зехтин
  • 1 среден лук, нарязан на кубчета
  • 1 поблано пипер, отстранени семена и бели ребра, нарязани на ситно
  • 2 стръка целина, нарязани на кубчета
  • 2 скилидки чесън, кайма
  • 1 може зелени чили
  • 2 чаени лъжички смлян кимион
  • 1/2 чаена лъжичка червен пипер
  • 1/2 чаена лъжичка смлян кориандър
  • 5 чаши варени или 2 (14,5 унции) консерви каннелини (или друг бял) боб, изцедени и изплакнати
  • 4 чаши зеленчуков бульон
  • 1 чаена лъжичка нарязан пресен или 3/4 чаена лъжичка сушен риган
  • 2 уши прясна царевица, отстранени ядки
  • Сол
  • 1/3 чаша кокосово мляко в консерви (просто, сладко)
  • Шепа нарязани листа от пресни килантро
  • Нарязан зелен лук
  • 1 авокадо, семена и кори, съставени на кубчета
  • Варови клинове


подготовка

  1. Загрейте масло в голям съд или холандска фурна на среден огън; добавете лука, поблано и целина и гответе, като разбърквате от време на време за около 8 минути или докато зеленчуците омекнат. Добавете чесъна, чили, кимион, червен пипер и кориандър. Гответе за допълнителна минута.
  2. Разбъркайте белия фасул, бульона и ригана. Намалете топлината до средно-ниска; варете, частично покрити, в продължение на 25 минути, като разбърквате от време на време.
  3. Разкрийте, разбъркайте в царевичното, соленото и кокосовото мляко, докато се комбинират добре; оставете да къкри за още десет минути. Полейте в купички и отгоре с пресен цилантро, нарязан зелен лук и липов клин.

Хранителна информация

На порция: Калории: 250 # Въглехидрати: 35 g # Мазнини: 10 g # Протеин: 9 g # Натрий: 751 mg # Захар: 5 g Забележка: Показаната информация се основава на наличните съставки и препарат. Не трябва да се счита за заместител на съветите на професионален диетолог.