Този веган червен къри е фантастичен! Толкова ароматно и вкусно! Тези веган хапчета с едно вехче в основата са небето в устата ви - кремообразни, пикантни, чубрици, име-го-име. Пригответе партида за приготвяне на вечеря!

Кремообразна юфка с кокосово орехче (веган)

  • Обезмаслен

сервирания

3

Време за готвене

20

Съставки

  • 1 лук кубчета
  • 3 скилидки чесън кайма
  • 1 супена лъжица корен от джинджифил
  • 1-2 зелени чили кайма; Използвах серно чушки - пропуснете за по-малко подправки!
  • 3 супени лъжици паста от червено къри или на вкус
  • 1/4 чаена лъжичка кайен
  • 1 1/2 чаши вода / зеленчуков бульон
  • 8 унции суха юфка
  • 1 14-унция може да олекоте кокосово мляко или да използвате 1/2 пълномаслена и 1/2 вода
  • 4 чаши броколи или нарязани зеленчуци по избор
  • сол, черен пипер и лимонов сок на вкус


подготовка

На печката:

  1. В голям съд загрейте малко олио / вода и задушете лука, чесъна, джинджифила и чили за 4-5 минути.
  2. След като ухае, добавете в къри пастата и кайена с пръска вода, използвайки шпатула, за да се включи добре.
  3. Разбъркайте кокосовото мляко, бульона и юфката. Покрийте и гответе на слаб огън за 5 минути, след което добавете броколи и отново покрийте.
  4. Разбърквайте от време на време. След 5-10 минути юфка и броколи трябва да се сварят. (Някои юфка се готвят по-бързо от други, така че внимавайте за тях!)
  5. Подправете със сол, черен пипер и лимонов сок на вкус. Сервирайте топло.

В незабавно гърне:

  1. Следвайте всичко по-горе до добавяне на юфка. Разбъркайте броколите заедно с юфката + течността + сол и черен пипер, след това затворете капака на Instant Pot и гответе на ръчен режим за 2-5 минути (2 минути за по-тънки пшенични / оризови юфки; 5 минути за по-плътни тестени изделия, като лингвин). Бързо освободете налягането след като времето изтече, след това разбъркайте добре и сервирайте топло.