Откриването на отдавна забравена плесенка от равиоли в нашия шкаф вдъхнови това ястие, но не се страхувайте - не е нужно да имате калъп, за да ги направите (макар че наистина изглеждат много хубаво с формата). Пълнежът е напълно без млечни продукти, не че някой ще може да каже на базата на това колко кремообразен и вкусен е. Сервирайте ги със сос по ваш избор и гледайте как изчезват.



Кремообразно, сирене домашно приготвено равиоли (веган)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец

сервирания

4

Съставки

За тестото с веган тестени изделия

  • 7oz макаронено брашно или 00 брашно (Искате наистина копринено гладко брашно)
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 1 / 2-3 / 4 чаша вода




За пълненето:

  • 1/2 чаша сурови кашу, накиснати за една нощ в топла вода с щипка сол
  • 1 пакет тофу
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 3 скилидки чесън, обелени
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • Обрат на черен пипер
  • 2 чаена лъжичка мащерка
  • 1/4 чаша лимонов сок
  • 1/2 чаша листа босилек, нарязани на ивици
  • 1/2 чаша слънчеви сушени домати, нарязани на малки парченца

подготовка

За да направите пълненето:

  1. Започнете с изплакване на вашите кашу. Обелете чесъна, но го оставете цял. Изцедете лимона и след това сложете кашуто, лимона, зехтина и чесъна в хранителен комбайн или пасатор.
  2. Блендирайте до гладкост, като изстържете надолу страните, ако е необходимо.
  3. След това добавете тофу. Обичам да нарязвам моята на парчета и след това да я натрошавам. Вероятно ще трябва да работите на етапи.
  4. Продължавайте, докато цялото тофу се комбинира. Тя трябва да е гладка. Добавете в мащерката и солта и пасирайте, за да се включи.
  5. Сгънете в босилека и изсушените на слънце домати.

За да направите тестото:

  1. Поставете всички ваши сухи съставки в купа и добавете половин чаша вода и зехтина. Смесете тестото с ръце, докато образува рошава маса. Ако е необходимо, добавете още вода.
  2. След като тестото се сглоби, го оформете върху леко набрашнена повърхност и омесете за десет минути, докато стане гладко и гланцирано.
  3. Оставете покрито да почине за десет минути.
  4. Докато тестото почива, пригответе пълнеж от сирене кашу.
  5. Нарежете тестото на 4 равни парчета и разточете всяко парче много тънко.
  6. Намажете формата за равиоли с брашно.
  7. Поставете едно парче тесто върху формата за равиоли и сложете чаена лъжичка пълнеж във всяко равиоли.
  8. Поставете второто парче тесто отгоре и леко прокарайте точилка отгоре, за да запечатате тестото.
  9. С нож изрежете тестото в отделните равиоли и внимателно ги извадете от формата. Използвайте вилица, за да кримпвате краищата.
  10. Повторете за останалото тесто.
  11. Гответе равиолите в голям тиган подсолена вряща вода за около 5 минути.

бележки

Ако нямате форма за равиоли, следвайте стъпки 1-5 за приготвяне на тестото. След това изрежете квадратчета от всеки слой тесто, като в центъра поставите капчица пълнеж и леко намажете краищата с вода, преди да поставите още един квадрат тесто отгоре. Натиснете леко краищата заедно, за да запечатате равиолите. Можете дори да заобиколите краищата с вилица, за да ги направите допълнително красиви. След това, следвайки останалите инструкции за готвене.

Хранителна информация

Общо калории: 1670 # Общо въглехидрати: 166 g # Общо мазнини: 90 g # Общ протеин: 51 g # Общо натрий: 525 g # Обща захар: 6 g (на порция) Калории: 418 # Въглехидрати: 42 g # Мазнини: 23 g # Протеин: 13 g # Натрий: 131 g # Захар: 2 g Забележка: Показаната информация се основава на наличните съставки и препарата. Не трябва да се счита за заместител на съветите на професионален диетолог.