Всеки обича картофи, приготвени au gratin, но това може да бъде тежко. По-лек начин да се насладите на същите аромати и текстури е да замените картофите и вместо това да използвате карфиол. Все още получавате онова богато и кремообразно ястие, което винаги сте обичали особено, когато използвате богато и кадифено мляко от кашу. И за това изключително специално нещо, което казва пролетта, използвайте лилаво и оранжево карфиол за тези ярки цветове!



Кремообразен карфиолов грит (веган)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец
безглутенови палачинки за скара

Съставки

  • 3 килограма карфиол
  • 2 супени лъжици веган масло
  • 2 супени лъжици брашно от нахут
  • 2 чаши мляко от кашу, затоплено
  • 1/2 ч.л. кошерна сол
  • 1/4 чаена лъжичка черен пипер
  • Щипка индийско орехче
  • 1/2 чаша веган сирене чедър, настърган
  • 1/3 чаша хлябни трохи без глутен
  • 2 супени лъжици веган настърган пармезан
  • 2 супени лъжици зехтин екстра върджин




подготовка

  1. Загрейте фурната до 400 ° F. Настържете карфиола и нарежете главата на едри цветя. Бланширайте карфиола в съд с вряща вода само за няколко минути. Искате да сте нежни, но все пак имате троха. Изцедете и изплакнете със студена вода, за да спрете готвенето.
  2. В тенджера със среден размер разтопете маслото на среден огън и разбийте в брашното, докато се комбинират добре. Оставете го да се готви за минута, за да не вкусите брашното. Бавно добавете топлото мляко, разбивайки, докато получите гладък сос. Това е вашият сос бешамел. Добавете сол, черен пипер и индийско орехче. Добавете сиренето и разбийте до гладкост. Изключете котлона и оставете настрана.
  3. Поставете няколко черпака от соса бешамел в дъното на 8х8-инчов съд за печене. Добавете карфиола към съда за печене и покрийте с останалия сос от сирене.
  4. В малко ястие комбинирайте трохите, пармезана и олиото. Смесете и поръсете върху карфиола. Печете за 30 минути или докато върха започне да покафенява. Включете фурната на бройлер в продължение на 2 минути, за да се получи наистина хрупкава горната част. Оставете да седнете няколко минути, за да настроите, преди да сервирате.

Хранителна информация

Общо калории: 1406 # Общо въглехидрати: 130 g # Общо мазнини: 80 g # Общ протеин: 46 g # Общ натрий: 2997 g # Обща захар: 38 g Забележка: Показаната информация се основава на наличните съставки и препарата. Не трябва да се счита за заместител на съветите на професионален диетолог.