Тази упадъчна супа без млечни продукти е просто перфектна в своята простота. Кремообразността на тази супа от нахут от карфиол е несравнима. И все пак, няма крем - в него дори няма млечно мляко. Основата на тази супа е изцяло от карфиол, лук и чесън. Завива се в блендера и резултатът е като купа с чаша, която има вкус, както е направена с тежка сметана. Той работи перфектно като остатъци - така че, ако направите голям съд и го поставите в хладилника, ще можете да се храните здравословно през цялата седмица.



Кремообразна супа от нахут от карфиол (веган, без глутен)

  • Обезмаслен
  • Рецепти без глутен
  • Рецепти без зърно
  • Високо влакно
  • Веган с ниски въглехидрати
  • Без рафинирана захар
  • Аз съм свободен
  • Без захар / Ниска захар
  • строг вегетарианец
  • Без пшеница

Калории

219

сервирания

6

Време за готвене

55

Съставки

  • 2 супени лъжици зехтин екстра върджин
  • 2 средно жълти лука, грубо нарязани
  • 1 глава карфиол, грубо нарязан
  • Морска сол и пресен смлян пипер на вкус
  • 1 чаена лъжичка люспи от лют червен пипер или на вкус
  • 5 скилидки чесън, натрошени
  • 2 консерви нахут от 16 унции, изцедени и изплакнати
  • Масло от бял трюфел, за да суши върху супа при сервиране




подготовка

  1. Загрейте маслото в голям съд на среден огън.
  2. Добавете лука и чесъна и гответе, като разбърквате, около 3 минути.
  3. Добавете карфиол, люспи от червен пипер, около 2 чаени лъжички сол (или на вкус) и около 20 мелени черен пипер. Налейте 6 чаши вода.
  4. Доведете до кипене, след това намалете котлона, покрийте частично и оставете да къкри 40 минути.
  5. Изсипете супата на три партиди в бърза смес и разбийте, докато стане напълно кремообразна и гладка. Забележка: когато пюрирате гореща течност в блендер, покрийте горната част плътно с чиста кърпа за чиния, за да може парата да се освободи и да останете в безопасност.
  6. Тъй като партидите се пюрират, изсипете ги в голяма купа. Когато всичко е готово, прехвърлете супата обратно в тенджерата и добавете нахута към супата в тенджерата и оставете да къкри 15 минути.
  7. Полейте в купички и изсушете малко бяло масло от трюфел върху всяка купа.

Хранителна информация

На порция: Калории: 219 # Въглехидрати: 34 g # Мазнини: 6 g # Протеин: 9 g # Натрий: 474 mg # Захар: 4 g Изчисление, без включените съставки, използвани за вкус. Забележка: Показаната информация се основава на наличните съставки и препарата. Не трябва да се счита за заместител на съветите на професионален диетолог.