Тази супа от мисо и джинджифил е точно това, от което се нуждаете след дълъг ден на открито. Или дори да сте в по-топъл климат, все още е страхотно да го имате, само защото е комфорт в купа! Пикантният, но пикантен комбо от джинджифила с мисо в ароматен бульон е примамлив и удря всички правилни места.



Удобна супа от мисо и джинджифил (веган, без глутен)

  • Обезмаслен
  • Безмаслено / Ниско съдържание на мазнини
  • строг вегетарианец

Калории

234

сервирания

4

Съставки

  • 1 среден лук, нарязан на кубчета
  • Щедър палец от джинджифил, смлян
  • Големи шепи конци, стъбла и върхове, нарязани на ситно
  • 3-4 скилидки чесън, кайма
  • 1 червен чили, нарязан на кубчета (или два, ако го харесвате горещ!)
  • 2 супени лъжици мисо паста
  • 8 чаши вода
  • 4-5 сушени гъби шийтаке
  • 2-3 моркови, нарязани на кубчета
  • 2 шепи грах
  • 1 кутия без глутен спагети
  • 1 стрък лимонова трева, натрошен
  • Сол на вкус




подготовка

  1. Започнете с нагряване на котлон на средно силен огън. Загрейте щедра глъчка от сусамово масло (или тиган домашен зеленчуков бульон, за да запазите маслото), за да предотвратите залепването, и след като е горещо, добавете лука. Сотирайте за няколко минути, преди да добавите стъблата на килантрото (оставете върховете настрана за по-късно), джинджифила, чесъна и червения чили (и).
  2. Продължете сотенето, докато ароматът и лукът и чесънът леко не покафенеят. Ако сте решили да намажете тигана с зеленчуков бульон, може да се наложи да добавите още, ако съдържанието започне да залепва. Добавете пастата miso и я разбъркайте старателно, за да покриете всичко в тавата.
  3. Добавете водата и сушените шийтаке. Покрийте и доведете до кипене. След като започне да кипи, намалете котлона до ниско и оставете бульона да къкри 15-30 минути в зависимост от това колко време имате (препоръчва се пълните 30 минути).
  4. След като изтече определеното време, извадете шийтакеса или ги нарежете на тънко (може да са горещи, така че изчакайте малко) и ги добавете обратно в супата или ги изхвърлете. Добавете морковите, щраусовия грах, натрошената лимонова трева и юфката. Разбъркайте добре, за да смесите бульона и зеленчуците. Оставете да продължите да готвите за времето, препоръчано на кутията ononoles (обикновено между 6-8 минути).
  5. След като настъпи времето за юфката, изключете котлона и гарнирайте с кінза.

бележки

За да направите тази супа още по-пълна, можете да добавите на скара (органичен) тофу или картофи с червена кожа.

Хранителна информация

На порция: Калории: 234 # Въглехидрати: 48гр # Мазнини: 2гр # Протеин: 9гр # Натрий: 340мг # Захар: 4г. Забележка: Показаната информация се основава на наличните съставки и препарата. Не трябва да се счита за заместител на съветите на професионален диетолог.