В много отношения портокалът и кафето трябваше да бъдат. И двете са кисели, с контрастни аромати, които се допълват. Оранжевото е сладко и цитрусово, а черното кафе е вкусно горчиво. Когато кафето и портокалът се съберат, като в този мармалад, това, което получавате, е сложен балансиращ акт на аромати. Този леко захарен мармалад е чудесно допълнение към вашата закуска, където можете да го разнесете на тост или да добавите лъжица към сутрешната си овесена каша.



Кафе портокалов мармалад Чиа (веган)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец
V-месо

Съставки

  • 4 средни портокала, нарязани на кубчета (независимо дали премахвате кожата или не, зависи от личния вкус)
  • 1/2 чаена лъжичка джинджифил на прах или 1-инчово парче пресен джинджифил
  • 2 чаени лъжички разтворимо кафе или 1 капка еспресо
  • 3-4 чаени лъжички кленов сироп или нектар от агаве
  • 2 супени лъжици семена от чиа




подготовка

  1. В тенджера добавете портокалите, джинджифила, кафето, кленовия сироп / агаве нектар и пръска вода, за да покриете основата на тигана.
  2. Доведете да заври на среден огън и след това оставете да къкри за около час, или докато портокалът се разгради напълно и кората лесно се разрушава, като се натисне в него с дървена лъжица.
  3. След като по-голямата част от течността се изпари, извадете я от котлона, извадете пресния джинджифил, ако използвате, и го поставете в блендер.
  4. Пулсирайте го до каквато консистенция харесвате мармалад, след това изсипете в бурканите със сладкото и оставете в хладилника да се настрои.

бележки

Тази рецепта прави достатъчно, за да се напълнят 2 бурканчета с конфитюр. Ако планирате да задържите сладкото известно време, стерилизирайте бурканите преди да ги използвате, като ги варите в гореща вода преди пълнене.