Топъл, сладък и пикантен сандвич, който никога няма да забравите. Заглавието е с уста, както и всички аромати, които получавате при всяка хапка. Някои хапки са по-сладки от сладкото от червени боровинки, докато други са по-пикантни и хрупкави от сиренето кашу. Така или иначе, вие сте за почерпка!



Кокосово шам фъстъчено сирене Пани с конфитюр от боровинки (веган)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец

Съставки

За сиренето кашу:

  • 2 чаши кашу
  • 1 чаша кокосово мляко (от консерва)
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1 супена лъжица хранителна мая
  • 1 скилидка чесън
  • 1/3 чаша грубо нарязани шам-фъстъци
  • 2 супени лъжици неподсладени кокосови люспи


За соса от червени боровинки:

  • 1 чаша сушени червени боровинки
  • 1 чаша портокалов сок (пресен или от картонена опаковка)

За кокосовия айоли:

  • 3 супени лъжици веган майонеза
  • 1-2 супени лъжици кокосово мляко
домашна веган наденица

За сандвича:

  • 4 филийки хляб
  • 1 чаша пресен спанак

подготовка

  1. Започнете, като добавите 2 чаши кашу в малка и средна купа и ги покриете с 1 чаша кокосово мляко (или достатъчно, за да покриете просто кашуто). Оставете да престои 8 часа или за една нощ.
  2. След като кашуто накисне, изцедете излишното мляко.
  3. Смесете кашуто заедно с чесъна, солта и хранителната мая в блендер. Ще трябва да изстържете страните надолу, за да продължите процеса. Добавете достатъчно вода, така че кашуто да се смеси, но използвайте възможно най-малко.
  4. Настържете сместа от кашу върху няколко слоя кърпа от сирене. Увийте тензух около смес от кашу, така че да образува топка. Поставете топката в хладилник, окачена над купа. Целта на тази стъпка е да премахнете възможно най-много влага. Оставете топчето сирене да престои 8 часа.
  5. След като топчето сирене е седнало, извадете топката от хладилника. Загрейте фурната до 350 ° F.
  6. Извадете тензуха. Ако процесът е правилен, кърпата за сирене трябва да се откачи сравнително лесно. Ако има твърде много влага, това няма да е така. Не се отчайвай. Ако е така, все още можете да го използвате и дори да следвате останалата част от тази рецепта по същия начин, просто ще трябва да изстържете сместа от сирене от кърпата.
  7. Независимо от вашата текстура, поставете топка / смес от сирене в безопасна чиния. Ако имате твърда топка сирене, намажете топката с нарязаните шам-фъстък и кокосови люспи. Ако сместа ви се оказа твърде кремообразна, просто завъртете шам-фъстъците и кокосовите люспи в сиренето.
  8. Поставете ястие във фурна за 30 минути.
  9. Докато сиренето се готви, поставете малка тенджера на печка на среден огън.
  10. Добавете червените боровинки и портокаловия сок, оставете да къкри. Гответе на къс камък за 5-8 минути или докато червените боровинки се разтворят и портокаловият сок се абсорбира напълно.
  11. Поставете 3/4 от вашите възстановени червени боровинки в блендер, разбъркайте до гладкост.
  12. Добавете почистените червени боровинки към останалите, цели червени боровинки. Сложете в чиния и оставете настрана.
  13. Комбинирайте съставки за кокосови айоли в малка чиния, разбъркайте и оставете настрана.
  14. След като сосът от кашу и червената боровинка завърши, е време да си направите сандвич.
  15. Включете пресата си или грил (можете също да направите тази стъпка върху печката в стандартен стил на сирене на скара).
  16. Създайте сандвич по този начин: хляб, 1 супена лъжица кокосов айоли, 1/2 чаша спанак, 1/4 чаша кашу сирене, 1-2 супени лъжици сос от червени боровинки и хляб.
  17. Поставете сандвич върху панина преса и препечете за около 4 минути или докато хлябът се желае текстура. Режете на половина и сервирайте веднага.