Поради настъпването на лятото, вашите вкусови рецепти може да са жадни за тази освежаваща, кремообразна комбинация от пиня колада. В тази страхотна рецепта за понички, кокосът и лаймът се събират в тестото за понички и след това отново в глазурата, създавайки лакомство, което е едновременно копринено и избухнало с ярък, свеж аромат на лайм.



Кокосови варови понички (веган)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец

Съставки

  • 1/4 чаша кокосово масло, разтопено
  • 3 супени лъжици аквафаба (течност от консерва от нахут)
  • 1/2 чаша кокосово мляко от консерва
  • 2 супена лъжица сок от лайм
  • Здравица на една вар
  • 1 чаена лъжичка сода за хляб
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 1 3/4 чаши брашно
  • 1 чаша захар за глазура
  • 3 чаени лъжички разтопено кокосово масло
  • 3 чаени лъжички сок от лайм
  • Настъргана вар и кокосови люспи за гарнитура




подготовка

  1. Поставете кокосовото мляко в малка купа и добавете към него сока от лайм. Разбъркайте и оставете да преседи 5 минути.
  2. Поставете разтопеното кокосово масло в купа със захарта и аквафабата. Разбийте добре.
  3. Добавете сместа от лайм и сместа от кокосово мляко / сок от лайм и отново разбийте добре, за да се комбинират.
  4. Смесете заедно сухите съставки и след това ги добавете бавно към мокрите, като бъркате брашното по малко.
  5. Настържете тестото в голяма найлонова торбичка или сладкарска торбичка без връх. Ако използвате найлонова торбичка, пробийте дупка в ъгъла с ширина около 4/4 инча и изсипете тестото в тигана с понички.
  6. Печете във фурна на 350 ° F за около 12-15 минути или докато станат леко златисти по краищата и извират назад, когато ги докоснете.
  7. Извадете в телена поставка и оставете да изстине.
  8. Поставете захарта за черешката в купа с кокосовото масло и разбъркайте добре. Започнете бавно да добавяте сока от лайм, като го отделяте по малко. Искате глазурата да е правилната консистенция, за да залепите поничките и да се стичате по страните, но не да се плъзгате изцяло. Ако сте добавили целия сок от лайм и той все още изглежда твърде гъст, добавете няколко капки млечно мляко, докато стане до правилната консистенция.
  9. Поставете поничките върху телена поставка върху листа за печене. Потопете ги едно по едно в глазурата, след което ги поставете обратно на стелажа. Гарнирайте с вар и кокос. Оставете глазурата да се настрои.