Този пай от вар с кокосов орех се извежда на следващото ниво благодарение на меренгата на основата на аквафаба. Когато се запалва, меринката придава опушен, препечен вкус на остър и сладък десерт. Донесете този пай на следващия си пикник, за да споделите с другите колко е вкусна тази веган алтернатива за спиране на шоуто!



Пай от кокосов ключов лайм (веган)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец
размазани вафлени брауни

Съставки

  • 1 закупена от магазина кора за веган пай
  • 1 консерва 13,5 унция кокосово мляко
  • 2 супени лъжици царевично нишесте
  • 3/4 чаша захар
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • Здраве от 2 липа
  • 3/4 чаша сок от лайм
  • 1/2 чаша веган масло или кокосово масло
  • 1/3 чаша аквафаба (течност от консерва от нахут)
  • 1/4 чаша захар
  • 1/4 чаена лъжичка крем от зъбен камък




подготовка

  1. Намажете корите за пай с вилица и предварително я изпечете във фурна на 350 ° F за около 10 минути или докато стане златиста. Оставете настрана да се охлади.
  2. В тенджера със средно тежко дъно поставете кокосовото мляко и царевичното нишесте. Разбийте добре, за да комбинирате. Включете котлона до около среден и довеждайте до кипене, като оставяте млякото да се сгъсти. Добавете захарта, солта, лимона кора, сок от лайм и веган масло. Разбийте добре, за да комбинирате. Долива се отново до кипене, което позволява да се балонче и сгъсти.
  3. Изсипете горещата извара в подготвената коричка за пай и оставете да се постави в хладилника за една нощ или поне за няколко часа.
  4. За да направите меренгата, поставете аквафаба, захар и сметана от зъбен камък в купата на вашия миксер за стойка (можете да направите това с миксер за ръце, това просто означава, че трябва да стоите там и да го разбиете за 10 минути). Размахвайте за 2 минути при най-ниската настройка, която да комбинирате, след това завийте до средна за 2 минути и накрая до висока за още 4-6 минути, докато меренгата е лека и пухкава и задържа пик.
  5. Разстелете меренгата отгоре на пая и факла до кафяво. Сервирайте веднага.

бележки

Ако цветът е твърде блед, можете да добавите няколко капки оцветител за зелена храна. Това няма да повлияе на вкуса, а само на естетическия вид на пая.