Нека направим този хляб!



Канела от стафиди със суров хляб (веган)

  • строг вегетарианец

сервирания

1 хляб

Съставки

тесто
  • 1 1/4 чаша неподсладено, обикновено соево мляко, топло
  • 1/4 чаша портокалов сок
  • 1/4 чаша кленов сироп
  • 2 1/4 ч.л. сух активен
  • 2 с.л. пюре от сини сливи
  • 2 ч.л. сол
  • 2 чаши пълнозърнесто брашно
  • ~ 2 чаши брашно AP
  • 1/2 чаша стафиди


рецепта за суров шоколадов пай
въртене
  • 2-3 с.л. пюре от сини сливи
  • 3 супени лъжици. канела
  • 1/3 чаша захар Демерара

подготовка

  1. В голяма купа комбинирайте соевото мляко, кленов сироп, портокалов сок и мая и разбъркайте, за да се комбинират. Оставете да преседи 5-10 минути или докато сместа изглежда пенеста. Сега добавете пюрето от сини сливи, сол и 2 чаши пълнозърнесто брашно. Когато всичко е хубаво и комбинирано, разбъркайте стафидите и една чаша AP брашно - добавете още, колкото е необходимо, за да се получи меко тесто. Леко брашно на тезгяха и омесете, добавяйки брашно, ако трябва, за да не се запуши тестото с пръсти. Месете за около 10 минути и трябва да имате прекрасно, меко, еластично тесто.
  2. Леко намажете с още една голяма купа и поставете тестото вътре. Покрийте с пластмасова обвивка и оставете да втаса около час, или докато тестото се удвои по размер. Междувременно пригответе пълнежа, като комбинирате всички съставки. Заделени. Намазвайте тиган с размери 9 ″ x 4 ″.
  3. Когато тестото се е издигнало, надупчете надолу и след това го изхвърлете върху леко брашна повърхност. Разточете на правоъгълник 10 ″ x 12 and и леко разстелете със сместа за пълнене. Оставям малко място по късите краища за търкаляне. Говорейки за това, след като разпределите пълнежа върху тестото, разточете тестото (от късата страна) и внимателно поставете хляба в подготвената тава. Spritz тесто с готварски спрей, покрийте с пластмасова обвивка и оставете да втаса още около час. Тестото трябва да е на около 1 1/2 ″ инча над ръба на тигана.
  4. Когато тестото се приближи до края на втасването си, предварително загрейте фурната до 375F. Поставете хляба във фурната и печете 45 минути. Внимателно извадете хляба от тигана и докоснете дъното на хляба. Ако звучи кухо, хлябът се прави. Ако все още звучи малко тихо, сложете хляба отново във фурната - директно върху стелажа, така че дъното да покафенява хубаво. Проверявайте хляба на всеки 5 минути или така, докато се убедите, че е изпечен добре и вкусно.
  5. Оставете да се охлади на телена поставка преди нарязване. Не наистина. Ако го режете твърде скоро, той ще се разкъса, увисне и издърпа. Но все пак ще има вкус фантастично, така че кой съм аз, за ​​да ви кажа какво да правя?