Сигнал за любител на шоколада! Тези веган шоколадови брауни са сензационни: много шоколадови, влажни и приятни за вкус. Не само вкусът им е богат - те също са богати на здравословни съставки: пълнозърнесто брашно, семена от чиа, орехи, кокосово масло и дори в този списък ще включа шоколад с антиоксиданти. Веднъж изпечени, трябва да оставите браунитата да изстинат поне 30 минути, преди да ги нарежете. На този етап те ще са топли и нахални. Тези брауни вкусват още по-добре на втория ден, така че са чудесен десерт за грим. Ако смятате да ги сервирате в деня, в който са изпечени, охладете ги в час или два, преди да сервирате.



Шоколадови кафени брауни (Vegan)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец
веган дим сума

Съставки

  • 8 унции висококачествен полусладък шоколад
  • 1/2 чаша разтопено кокосово масло
  • 3 супени лъжици смлени чиа семена
  • 3/4 чаша еспресо или силно черно кафе (редовно или безкофеиново), при стайна температура
  • 1 1/4 чаши опакована светло кафява захар
  • 1 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
  • 3/4 чаша пълнозърнесто сладкарско брашно
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 1/4 чаена лъжичка сода за хляб
  • 2/3 чаша нарязани орехи




подготовка

  1. Поставете багажник в долната трета на фурната и го загрейте до 350 ° F / 180 ° C / газ 4. Намажете тава за печене 8 на 8/20 на 20 см с кокосово масло. Покрийте дъното на тигана с парче пергаментова хартия и след това намажете горната част на пергаментовата хартия.
  2. Натрошете 3 oz / 85 g от шоколада на парчета, не по-големи от шоколадови парченца. Оставете ги настрана. Разбийте останалите 5 унции / 140 г от шоколада на парчета с ширина около ½ в / 12 мм и ги поставете в горната част на двоен котел или в купа, окачена над тиган с едва кипяща вода. Бъркайте често, докато шоколадът се разтопи и гладки. Махнете го от котлона и прехвърлете шоколада в голяма купа за смесване. Разбъркайте кокосовото масло и оставете да се охлади за 10 до 15 минути.
  3. Поставете семената чиа в малка купа за смесване и разбийте в кафето. Оставете да седи 5 до 10 минути, докато се сгъсти (това е нашият заместител на яйцата). Отново разбийте, за да сте сигурни, че няма бучки.
  4. Разбийте захарта в шоколадовата смес. Добавете ванилията и чиа сместа и разбийте енергично, докато се смесят.
  5. В средна купа за смесване разбийте заедно брашното, солта и содата. Разбъркайте брашнената смес в шоколадовата смес, след което сгънете в запазения нарязан шоколад и орехите. Не прекалявайте. Прехвърлете тестото в подготвения тиган и печете за 40 до 50 минути, докато горната част се почувства суха и браунистите се почувстват твърди, когато в центъра е поставена клечка за зъби. Гледайте ги внимателно по време на последните минути на печене, за да сте сигурни, че краищата не изгорят.
  6. Прехвърлете тигана в телена поставка за охлаждане. Тези брауни са най-добри, когато се охладят за една нощ или се охлаждат в продължение на 2 часа, след като стигнат до стайна температура. Когато са готови за сервиране, нарежете на 16 квадрата. Брауните ще останат свежи при стайна температура за около 5 дни в херметически контейнер и също така замръзват добре.

бележки

Хранителна информация

Общо калории: 4135 # Общо въглехидрати: 503 g # Общо мазнини: 228 g # Общ протеин: 45 g # Общ натрий: 1482 g # Обща захар: 390 g Забележка: Показаната информация се основава на наличните съставки и препарата. Не трябва да се счита за заместител на съветите на професионален диетолог.