Тази лека и прясно охладена салата с юфка от удон съчетава охлаждаща краставица, цвекло и моркови. След това се гарнира с кремаво-пикантен дресинг от авокадо и уасаби. Донесете тази салата с юфка на работа или я харесайте вкъщи с мисо супа.



Охладена юдонска юфка с дресинг от васаби авокадо (веган)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец

Съставки

За юфка:

  • 7 унции суха юдонова юфка
  • 1/2 чаша настърган морков
  • 1-2 супени лъжици настърган сурово цвекло, около половин крушка
  • 1/4 чаша краставица на кубчета
  • 1/2 авокадо


как се правят патладжани бургери

За превръзката:

  • 1/2 авокадо
  • 1 чаена лъжичка васаби паста
  • 1/2 чаена лъжичка соев сос
  • 1/4 чаена лъжичка настърган пресен джинджифил

подготовка

  1. Гответе юдофската юфка в подсолена вода, докато омекне.
  2. Изцедете и изплакнете в студена вода, докато изстине. Прехвърлете в голяма купа.
  3. Добавете морковите, цвеклото и краставицата и хвърлете.
  4. За дресиране комбинирайте съставките в хранителен процесор до гладкост. Най-отгоре юфка с дресинг и хвърляне за комбиниране.
  5. Отгоре намажете всяка купа с останало нарязано авокадо.