В един горещ летен ден кой иска да готви? Е, имаме прекрасни новини! Не е нужно да използвате тази лека и освежаваща охладена супа от краставици! Това прави вкусна, бърза закуска към всяко ястие от ал фреска! С тази проста комбинация от английски краставици, пресен килантро, копринен тофу и малко зеленчуков бульон, ще получите вкусна, освежаваща домашна супа за минути!



Охладена супа от краставици (веган, без глутен)

  • Обезмаслен
  • Рецепти без глутен
  • Рецепти без зърно
  • Високо влакно
  • Веган с ниски въглехидрати
  • Без рафинирана захар
  • Без захар / Ниска захар
  • строг вегетарианец
  • Без пшеница

Калории

127

сервирания

4

Време за готвене

20

Съставки

За супа от краставици:

  • 2 английски краставици, обелени и грубо нарязани
  • 1/2 чаша кори и стъбла
  • 1/2 килограм копринен тофу
  • 6 унции зеленчуков бульон
  • 1 голяма скилидка чесън
  • 2 чаени лъжички бяло вино или шампански оцет
  • 1 чаена лъжичка кошерна сол




За Пико де Гало:

  • 1 голям зрял домат, семена и нарязани на ситно
  • 1/4 чаша бял лук, нарязан на ситно
  • 1/2 черен пипер, семена и кайма
  • 1/2 вар, сочен
  • 2 супени лъжици зехтин
  • Сол на вкус
  • Допълнителна английска краставица, тънко нарязана

подготовка

  1. В блендер комбинирайте всички съставки за супата. Пюрирайте до гладкост. В хладилник поне два часа, за да се охлади преди сервиране. Подправете на вкус.
  2. В малка купа комбинирайте домат, лук, джалапеньо, сок от лайм и зехтин. Хвърляне за комбиниране. Вкус за подправка и съответно добавете сол. Охладете два часа преди да сервирате, за да се развият аромати.
  3. За сервиране, студена супа от черпак в охладени купички. Полейте една или две филийки краставица върху супата и внимателно лъжица пико де гало върху супата и нарязаната краставица. Бъдете внимателни, така че гарнитурата да не се набие на дъното, а да лежи нежно отгоре.

Хранителна информация

Общо калории: 508 # Общо въглехидрати: 36 g # Общо мазнини: 32 g # Общ протеин: 12 g # Общо натрий: 3036 g # Обща захар: 16 g На порция: Калории: 127 # Въглехидрати: 9 g # Мазнини: 8 g # Протеин: 3 g # Натрий: 759 mg # Захар: 4 g Забележка: Показаната информация се основава на наличните съставки и препарата. Не трябва да се счита за заместител на съветите на професионален диетолог.