Chewy, gooey и абсолютно вкусен. Тези малки лоши момчета си заслужава да се направят. Не ни обвинявайте, ако ги изядете всички наведнъж!



Шоколадови барове с дъвка (веган)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец
марината за средиземноморска тофу

сервирания

6-10

Съставки

За карамелния слой:

  • 2 1/4 чаши фурми меджул, камъни (без кости)
  • 1/2 чаена лъжичка груба морска сол
  • 1 шушулка ванилия (боб), остърган или 1 чаена лъжичка смлян ванилов шушулка
  • 1 супена лъжица ядково масло (бадемово или фъстъчено)




За дъвкателната основа:

  • 1 чаша изсушен (настърган) кокос
  • 1 чаша лешници
  • 2 фурми, камъни (без кости)
  • 3 супени лъжици кокосово масло
  • 1 супена лъжица какао на прах
  • малка щипка розова хималайска сол
  • 1 шушулка ванилия (боб), остърган или
  • 1 чаена лъжичка смлян ванилов шушулка

За шоколадовия слой:

  • 1/2 чаша кокосово масло
  • 4 супени лъжици какао на прах
  • 3 супени лъжици кленов сироп

подготовка

Кармел слой:

  1. Започнете с накисване на фурмите във вода за поне 1 час - използвайте достатъчно вода, за да ги покриете. Това е така, че те да се смесват по-лесно.

Дъвчеща основа:

  1. Междувременно направете дъвкателната основа, като добавите всички съставки в блендер и блъскате, докато всичко се комбинира и имате полулепкава смес.
  2. Поставете сместа в калъф за 450 хляб или силиконова форма. Можете да подравните тавата със залепващ филм (пластмасова обвивка), така че да е по-лесно да изскочите, когато сте готови. Натиснете сместа надолу, за да създадете равномерен слой.
  3. След това разбийте фурмите с 1/4 чаша от киснещата течност, солта, ванилията и ореховото масло в блендер, докато получите богата, копринено гладка консистенция. Равномерно разпределете карамела върху дъвчащия основен слой във формата и го оставете във фризера за 2 часа.

Шоколадов слой:

  1. Когато сместа е почти готова, започнете да приготвяте шоколадовия слой, като разтопите кокосовото масло на слаб огън. След като започне да се топи, добавете какаото на прах и кленов сироп и разбъркайте добре заедно, след което свалете котлона.
  2. Извадете тенекия от фризера, изсипете сместа и нарязайте на 10 тънки бара или 6 по-големи бара.
  3. Поставете парче пергамент за печене (пергаментова хартия) върху работната повърхност, след това вземете вилица и я използвайте, за да вземете бар и го потопете в шоколадовата смес, за да покрие.
  4. Понякога помага да имаш лъжичка под ръка, за да лъжиш шоколада. Поставете го направо върху хартията - тъй като баровете са полузамразени, шоколадът ще се постави веднага. Повторете с всички барове.
  5. Поставете в хладилника и извадете, когато сте готови за ядене.

бележки

Съвет: Можете да поръсите нарязани ядки отгоре, но това е напълно по желание. Те могат да бъдат направени в голяма партида и да се съхраняват във фризера, въпреки че ви предупреждавам - те ще изчезнат доста бързо.