Това необичайно приемане на популярно италианско ястие е едно от любимите ми ястия с комфортна храна. Той има всички аромати на оригинала, без всички мазнини и млечни продукти. Това ястие отнема малко повече усилия от повечето в тази готварска книга, затова го запишете за гости или за когато искате да се почерпите с нещо специално. Задушете остатъчния карфиол и го използвайте в купа или на салата.



Пармезан от карфиол (веган)

  • Обезмаслен
  • Аз съм свободен
  • строг вегетарианец
рецепти за пържоли с гъби от гъби

Калории

447

сервирания

4

Съставки

За карфиола:

  • 2 глави карфиол
  • 1/2 чаша вода морска сол и черен пипер на вкус
  • 12 унции пълнозърнеста лингвина
  • 6 скилидки чесън
  • 1 супена лъжица сушен босилек
  • 1 чаена лъжичка сушен риган
  • 6-8 супени лъжици веган пармезан (рецепта по-долу)
  • 1 1/2 чаши сос за паста




За веган пармезан:

  • 1/4 чаша препечени сусамови семена
  • 1/4 чаша препечени кашу
  • 1/2 чаша хранителна мая
  • 1/2 чаена лъжичка морска сол
  • 1/4 чаена лъжичка смлени семки от кер
  • 1/4 чаена лъжичка смлени семена от копър

подготовка

За да направите пармезана:

  1. Комбинирайте всички съставки в хранителен комбайн и обработвайте, докато сместа придобие текстурата на настърган пармезан. Не преработвайте прекалено много или ще имате пармезан.

За да направите карфиола:

  1. Включете фурната, за да се вари и загрейте до 425 ° F.
  2. Донесете голям съд с вода до кипене.
  3. Нарежете главите от карфиол наполовина през стъблото, след това отрежете всяка половина, така че да имате котлона с дебелина 1-1 1/2 инча.
  4. Поставете котлети от карфиол в голям тиган и добавете 1/2 чаша вода в тигана. Гответе котлетите за 5 минути на среден огън, докато почти омекнат. Овкусете с морска сол и черен пипер на вкус и поставете котлетите върху незалепващ лист за печене или един, облицован с пергаментова хартия.
  5. Гответе макароните във вряща вода според инструкциите за опаковката.
  6. Добавете чесъна, босилека и ригана в блендер и пюре за 30 секунди. Разточете чесновата смес равномерно върху варените карфиолови котлети и отгоре поръсете веган пармезан.
  7. Печете котлетите 8-10 минути, докато котлетите леко покафенеят.
  8. За да сервирате, разделете сварената лингвина между четири чинии и отгоре намажете със соса за паста. Поставете котлета от карфиол отгоре на соса за паста за всяка чиния.

Хранителна информация

Общо калории за карфиол и макаронени изделия (без пармезан): 1635 # Общо въглехидрати: 307 g # Общо мазнини: 31 g # Общ протеин: 71 g # Общ натрий: 1425 g # Обща захар: 40 g на порция за карфиол и макаронени изделия ( Без пармезан): Калории: 409 # Въглехидрати: 77 г # Мазнини: 8 г # Протеин: 18 г # Натрий: 356 mg # Захар: 10 g Общо калории за пармезан: 610 # Общо въглехидрати: 40 г # Общо мазнини: 30 g # Общ протеин: 37 g # Общ натрий: 1180 g # Обща захар: 2 g на порция (2 супени лъжици) сирене пармезан: Калории: 38 # Въглехидрати: 3 g # Мазнини: 2 g # Протеин: 2 g # Натрий : 74 mg # захар: 0 g Забележка: Показаната информация се основава на наличните съставки и препарата. Не трябва да се счита за заместител на съветите на професионален диетолог.