Само с няколко прости съставки можете да направите нещо наистина специално, което да съперничи на всяко вземане! Това карри с нахут от карфиол е готово само за 30 минути, идеално за уютно хранене през седмицата. Ароматната комбинация от подправки се комбинира с кокосово мляко за мечтания ароматен сос, който не е твърде пикантен, но има точно нужното количество ритник, за да не се връщате за още. Допълнително успокояващо, поднесено с пухкав бял ориз и пресен хляб наан.

Карфиол нахут къри (веган)

  • Обезмаслен

Време за готвене

35

Съставки

  • 1 лук, нарязан на кубчета
  • 4 скилидки чесън, кайма
  • 2 чаени лъжички Гарам масала
  • 1 чаена лъжичка кимион
  • 1/2 чаена лъжичка джинджифил, смлян или 2 чаени лъжички прясно настърган
  • 1/2 ч.л. кориандър
  • 1/2 чаена лъжичка чили на прах
  • 1/2 чаена лъжичка куркума
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1/2 чаена лъжичка черен пипер
  • 1 карфиол със средна глава
  • 1 консерва нахут, отцеден
  • 1 може нарязани домати
  • 3/4 чаша кокосово мляко


подготовка

  1. Загрейте голям тиган с 3 супени лъжици олио и запържете лука в продължение на 5 минути, докато стане мек и ароматен.
  2. Добавете чесъна и подправките и запържете за още 3 минути. Пръскайте в малко вода, ако започне да се придържа към дъното на тигана. Добавете цветни цветя от карфиол, нахут и нарязани домати и оставете да къкри за 20 минути с включен капак.
  3. Добавете кокосовото мляко и оставете да къкри за още 10 минути с изключен капак. Овкусете и коригирайте подправката според нуждите. Поръсете с кориандър непосредствено преди сервиране - супер вкусно с ориз и домашен наан.