Комфортна храна, без вината? Тази рецепта доказва, че е възможно! Тези сладки картофи с десетилетия пълнят с вкусно сирене мисо-карфиол и са покрити с много зеленчуци. Освен това са супер лесни за направа. Така че с това няма извинения!



Сладки картофи с пълнеж от карфиол (веган)

  • Обезмаслен
  • Високо въглехидрати
  • строг вегетарианец

сервирания

4

Време за готвене

45

Съставки

  • 4 сладки картофа
  • 1/2 глава карфиол
  • 1/2 чаша хранителна мая
  • 1/2 чаша зеленчуков бульон или вода
  • 1 скилидка чесън
  • 1/2 чаена лъжичка кайен пипер
  • 1 малка люта чушка
  • 1 супена лъжица бяло мисо
  • 1 супена лъжица лимонов сок
  • 1 чаена лъжичка тахини
  • 3/4 чаша нарязана на кубчета
  • 1 супена лъжица балсамов оцет
  • 1 супена лъжица ябълков оцет
  • 4 сушени на слънце домати
  • 1 чаша зеле
  • 20 пресни листа босилек
  • 1/3 чаша пеканови ядки




подготовка

За да направите сладки картофи:

  1. Измийте сладките картофи, поставете ги върху тава за печене и използвайте вилица, за да пробиете няколко дупки в картофи. Печете ги на 360ºF за около 45 минути или докато омекнат с вилица.
  2. Междувременно нарежете карфиола на едри цветя. Донесете голяма тенджера с вода до кипене, след това добавете карфиола и гответе 15-20 минути, докато карфиолът омекне. Отцедете и оставете да се охлади малко.

За да направите сос от сирене:

  1. Добавете варен карфиол, хранителна мая, бульон, чесън, кайена, нарязан чили, мисо, лимонов сок и тахини в блендер и блендирайте до пълното гладкост.
  2. Загрейте балсамов и ябълков оцет заедно в тиган. Добавете кубчета темпер и бъркайте бързо до козината. Сотирайте на силен огън, докато започне да става хрупкав, около 5 минути. Разбърквайте често.
  3. Пригответе останали гарнитури, като нарязан къдраво зеле, босилек, сушени на слънце домати и пекани.
  4. За да сервирате, разделете изпечените картофи и леко натиснете от двата края. Напълнете всеки картоф със сирене карфиол и гарнитура.

Хранителна информация

Общо калории: 1214 # Общо въглехидрати: 169 g # Общо мазнини: 39 g # Общ протеин: 60 g # Общ натрий: 1430 g # Обща захар: 40 g (на порция) Калории: 304 # Въглехидрати: 42 g # Мазнини: 10 g # Протеин: 15 g # Натрий: 358 g # Захар: 10 g Забележка: Показаната информация се основава на наличните съставки и препарата. Не трябва да се счита за заместител на съветите на професионален диетолог.