За елегантно ястие след вечеря изпробвайте този крем от кашу брюле. Основата на кашу подражава наситената консистенция на традиционния десерт и не е прекалено сладка. Десертът е подсладен основно с кисело мляко от агаве и ванилово кокосово мляко, с изключение на сладкия и хрупкав горен слой от карамелизирана захар. Впечатлете всеки гост с това вкусно и изискано ястие.



Кашу крем Крем Брюле (Веган)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец

сервирания

2 крема брюле

Съставки

  • 1 чаша кашу (омекотено чрез варене за 15-20 минути или накисване във вода за 4-8 часа)
  • 3/4 чаша вода
  • 1/4 чаша кисело мляко с ванилово кокосово мляко
  • 1/4 чаша агаве
  • 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
  • 1 супена лъжица агар на прах
  • 3-4 супени лъжици захар за карамелизиране


подготовка

  1. В бърз блендер комбинирайте омекналите кашу, вода, кисело мляко, екстракт от агава и ванилия и пасирайте за 3-5 минути или до кремаво и гладко.
  2. Прехвърлете сместа от кашу в средно голям съд и разбийте в агар на прах. Продължавайте да разбърквате сметаната на среден огън, докато започне да бълбука и кремът започне да се отдръпва отстрани и отдолу на тигана.
  3. Изсипете смета равномерно в 2 рамкинки, след което ги оставете да изстинат в хладилника за 2-4 часа.
  4. Поръсете малко гранулирана захар върху върховете на двата рамекина, след което карамелизирайте захарта или с факел или като ги поставите на горния шкаф на фурната и ги разбъркате за 2-4 минути.
  5. Оставете захарта да изстине в продължение на 5 минути или след това изкопайте!